Как раз такие буклетики мы и раздавали после интервью =)
Запрет на управление велосипедом без хотя бы одной руки на руле прописан в правилах, а вот по поводу педалей- это скорее совет, чтобы не было таких "умельцев", как в конце видео после интервью, а так же, чтобы обезопасить ноги велосипедистов от шипов на топталках =)