Не писаное правило,или писаное километрами.На шоссейнике (и велокроссе) -вынос не выше 2-3см над верхней трубой,угол -горизонт или до 6 град вверх( у велокросса до 10 град).Высота седла -выше руля(выноса) на 10-13см.Ширина руля-по ширине плеч,можно на пару см шире.Вынос-9-12см.Дуалы- продолжение горизонтали верха руля (у велокросса-можно чуть задрать вверх). Все отклонения в большую или меньшую сторону- меняй раму на другой рост.Все это естественно при среднепропорциональном скелете.При длинных ногах или руках -методом подбора.И конечно тонкости настройки посадки индивидуальны для каждого и под конкретный вид гонки.