Все таки надо понимать, что сама по себе установка контактных педалей не прибавляет ни 1км/ч скорости. Для того чтоб была прибавка, надо будет и вкручивать по кругу и прилагать усилия.
То, что ноги отстегиваются при падении - это просто случайность. При падении так или иначе нога болтается, поворачивается итд и при этом нога и отстегивается. кучу примеров на ютубе можно найти, когда при жестких падениях через руль, контакты не отваливаются и байк летит за райдером, ударяя его по спине колесом.
Я к тому что не надо думать, что поставил контакты - средняя возросла, а при падении все автоматически отстегнется.