бб5 из них самые дружественные по отношению к пользователю. торможение у всех будет примерно сравнимое и достаточное. ну может шимана будет чуть мощнее за счет большей площади колодок.
имхо сливать надо тектро исключительно по причине потенциальной сложностей с поиском запасных колодок.