К сожалению, не понял до конца отличие трещотки от кассеты (буду в дальнейшем использовать "трещотка")
Если совсем просто - в кассете нет подвижных частей, в трещётке - есть.
И вот тоже любопытно - по сети поиск "ключ для разборки трещетки" не выдает вменяемых результатов. Какой ключ должен быть - понятно, не понятно почему его нет ни где.
Документация по настройке оборудования Shimano - скачать