Ну так установите нужный кодек и выберите параметры.
http://ru.wikipedia.org/wiki/CineForm - для работы.
http://ru.wikipedia.org/wiki/ProRes_422 - только apple, хотя для PC тоже есть, но не проверял.
Хотя если потом в инет заливать, то жмите H.264. AVHCD та же разновидность H.264. Если заметите потерю качества - поделитесь.