Вообще, тема действительно обсуждалась. Поиском можно читать и читать...

Вкратце советую определиться для начала с ходом подвески. Категории - 100; 120-130; 150-160 мм. Я - фанат 120-130, практически.

В бюджете 120К можно очень хорошо разойтись. Только я бы советовал изначально выделять на раму (если новую, в магазе) 40-50К. Если б.у., то 20-35К. Также взять хорошую вилку (Ревелейшн, Фокс 120-140 мм, смотря какой попадётся) и собрать/купить хорошие колёса. Остальное докупится. Ну, тормоза ещё бы неплохие, конечно, но это 8-10 К за новые, если на барахолке.