с однодневными радиалками в окрестностях евпатории сильно не разойдешься. проехаться в сторону донузлава и обратно. тут уже написали про джангуль атлеш и оленевку, покатать там стоит. в евпатории очень мелкие пляжи. велы могут пригодиться чтобы отъехать от города на несколько км в сторону симферополя на дикий пляж с песком, галькой и нормальной глубиной. там сейчас правда народ стоит дикарем с машинами, но все-таки посвободнее, чем в самом городе