Как Вы правильно сказали, всё зависит от посадки и удобства райдера, и всё это связано с геометрией рамы и высотой подседельного штыря, вообще опять всё сводится в удобство того или иного велосипеда.
Для меня рама 19" именно эта идеально подошла, и спина не устаёт, хотя иногда езжу "без рук" с выпрямленной спиной что бы расслабить мышцы и рук и спины.