вопрос то какой? Можно ли кататься вне дорог? Можно, но это извращение.
Вопрос в следующем - каково это вообще, когда педали крутятся постоянно, а мне, скажем, нужно проехать 80 км за этот день? Есть ли возможность преодолевать бордюры и неровности дороги с постоянно вращающимися педалями? Ну и несложные лесные тропы, разумеется.