Питание в походе.

[Woo]

А давайте тут делится кулинарными рецептами походной кухни, набор продуктов, специй и т.д. который берется с собой.

Основные требования походной кухни:
1. Быстро
2. Калорийно
3. Малый вес ингридиентов.

(возможно кто-то предложит еще какие-то)

Также рецепты желательно указывать где преимущественно используется рецепт, в длительных походах или в коротких (типа ПВД), так как они тоже значительно отличаются.

[Joanna]

Woo можно ещё добавить - Компактно и нескоропортящееся

[Helfer]

Я приторчал с гречневой каши с грибами + тушенка.
и особо не заморачиваюсь. Ибо когда добираюсь до привала, основная мысль - быстрей пожрать и бай.

[Joanna]

Helfer расскажи а как ты возишь грибы? свеждие очень быстро темнеют и портяться, а если сухие, то их надо отмачивать или предварительно отваривать.

Если ехать на пару ночей, то готовлю следующее:
Завтрак: Чай (кофе), бутеры с сыром/колбасой ; печенье; сгущёнка - кому что больше нравится

Обед/ужин: супчик из тушёнки макаронных, с картофелем, луком (добавляю томаты или пасту)/
Гречка с тушёнкой/рис с тушёнкой/макароны с тушёнкой

Воду, спиртное:-)
дополнительно: салат из свежих овощей и всё остальное по-желанию

[Perec]

<div class='quotetop'>Цитата(Woo @ 23.08.2007 10:01) <{POST_SNAPBACK}></div>

Основные требования походной кухни:
1. Быстро
2. Калорийно
3. Малый вес ингридиентов.[/b]

Гы... в школьные годы занимался водным туризмом. Самый сложный поход был - связка речек Утулик-Снежная 5 к.с.(Бурятская АССР ). График был примерно такой 2 дня пешки -> 4 дня сплава -> 6 дней пешки -> 7 дней сплава.
Шли на К2 и К4. Составленная раскладка по весу была 420 грамм на человека в день вместе с упаковкой :blink:
По калорийности было все ок, а с объемом ... вот там я понял, что такое настоящий Голод :angry: ночью мне снились исключительно вареники

1. Еда готовилась минут 20. Съедалась быстрее, чем дежурные успевали всем разложить.
2. По калориям было вроде около 3000 ккал на человека в день (нормальный уровеня при тяжелых физических нагрузках). На "перекусе" (вместо "обеда") ели шоколад/сникерсы, орехи, изюм и тп
3. В качестве экономии веса использовался сахарозаменитель, сублимированное мясо (по виду как Pedigree ), сушеные овощи и тп

Хорошо еще, что грибное время было - из этого "подножного" корма разве что компот не делали

P.S. Самое забавное было, когда в конце пришли в населенный пункт, накупили жратвы и ... не смогли съесть даже 1/3 - желудки, блин, свернулись

[Helfer]

<div class='quotetop'>Цитата(Joanna @ 23.08.2007 10:29) <{POST_SNAPBACK}></div>

Helfer расскажи а как ты возишь грибы?[/b]

каша уже с сушеными грибами. полуфабрикат.

Добавлено позже (23/08/2007 10:45):
<div class='quotetop'>Цитата(Perec @ 23.08.2007 10:30) <{POST_SNAPBACK}></div>

Самое забавное было, когда в конце пришли в населенный пункт, накупили жратвы и ... не смогли съесть даже 1/3 - желудки, блин, свернулись[/b]

Это стабильно. У нас никто не съедает того количества, что закупают в магазе на привал.

[Dusty]

<div class='quotetop'>Цитата(Perec @ 23.08.2007 10:30) <{POST_SNAPBACK}></div>

Гы... в школьные годы занимался водным туризмом. Самый сложный поход был - связка речек Утулик-Снежная 5 к.с.(Бурятская АССР ). График был примерно такой 2 дня пешки -> 4 дня сплава -> 6 дней пешки -> 7 дней сплава.
Шли на К2 и К4.

Составленная раскладка по весу была 420 грамм на человека в день вместе с упаковкой :blink:[/b]

О. Коллега

Жесть вообще. Мне и на 600 г без упаковки уже голодно, а 400... мдя... ты часом не с теми товарищами ходил, которые для уменьшения веса отрезали ручки от ложек и отпарывали карманы от штанов?

[DimonStr]

Занимаясь достаточно долго горным туризмом, встречался со случаями, когда в поход брали продуктов из расчёта 450 гр в день, сам ходил минимум 550-600... иначе не мог

А из кулинарных изысков всё помоему тривиально - гречка, макароны, карпюр с тушнёй... иногда супы с добавлением сырокопчёностей и сушеного мяса... специи в основном острые и пряные...

Беру карри, куркуму, белый перец, имбирь, базилик, укроп, петрушку... соус чили(покрепче :-) )

Утром молочные каши плюс бутеры с сыром и шоколад(конфеты)..

[citozus]

27 полевых дней с раскладкой по 480 гр/день, абсолютная ненаселенка, полный автоном. Помню драку за право вылизать пакет. Помню попытки жевать сено. Помню свои горючие слезы, когда бурундуки прогрызли рюкзак и утащили сухари. Оленьку, похудевшую на 18 кг...
Славабогу эти ужасы позади!

[Diamonco]

<div class='quotetop'>Цитата(citozus @ 23.08.2007 19:04) <{POST_SNAPBACK}></div>

27 полевых дней с раскладкой по 480 гр/день, абсолютная ненаселенка, полный автоном. Помню драку за право вылизать пакет. Помню попытки жевать сено. Помню свои горючие слезы, когда бурундуки прогрызли рюкзак и утащили сухари. Оленьку, похудевшую на 18 кг...
Славабогу эти ужасы позади![/b]

Пустыня гоби??