1. А в чем проблема поставить старый эксцентрик?
2. Как правило, эксцентрики, рассчитанные на стандартный размер втулок (135мм), спокойно встают на любую раму. Если у вас не мегажырные дропауты (толщиной более 1,5см), то волноваться вообще не о чем. Если они у вас тоненькие (как часто бывает на стальных и титанорамах), то из гайки с правой стороны просто будет торчать кусок оси - некрасиво, но не смертельно. В этом случае можете взять дорожный эксцентрик (он рассчитан на втулку 130мм и соответственно короче на 5 мм).
3. Про крепление диска - проблем быть не должно, оно расположено внутри предельных габаритов спицовки бездисковых колес, которые учитываются при проектировании рамы. Если вы ничего туда сами не прифигачили (багажник к примеру таким кривым образом поставили), то мешать не будет.