Руль можно настроить. Посадка нормальная.
Смотря что называть прыжками, если в прогулочном смысле, типа с бордюра съехать - то нормально, если в экстремальном, типа прыжки с метра и выше - то 29ер для этого не предназначен. 26ер тоже, на самом деле, для таких вещей используют другой тип велосипеда.