Ничего не могу сказать про Норвегию-Швецию-Финляндию, но у нас были конкретные проблемы в Дании и Северной Германии (въехали в Голландию, всё стало нормально). Один хотельер объяснил мне, в чем проблема. Раньше их банки брали на себя все комиссии, возникающие при оплате услуг иностранными кредитками (кстати, неделю назад вернулись из Южной Франции, проблем не было). Ударил кризис, стали считать копейки. В связи с этим кто-то вообще перестал принимать иностранные кредитки, кто-то (как в Дании) стал накручивать компенсационный %.
А теперь о наличке. Частенько на дверях ресторанов-баров-магазинов (крупные сети не обсуждаем) видели таблички: купюры 200, 100, а иногда даже и 50 Евро не принимаем. Объяснили: много качественных подделок, боимся...