Ну, 30 мы ходим только по прямым дорогам без встречного ветра и это не средняя... Для примера, средняя на выездах в районе Талдом-Дмитров-С.Посад у нас получалась 17-18 (по велокомпьютеру) на 70-80 км - это без походного рюкзака. Тут будет поменьше - рюкзаки, любование видами, фотографии... Ну и обеды в кафешках и мороженоее в магазинах могут снизить темп. Вообще, хотелось бы вставать пораньше, чтобы неспеша готовить ужин и успевать выспаться.
По ночевкам:
- первую хотелось бы сделать на Волге, в районе "1 Мая" или, лучше, Лисицы-Юрьевское.
- вторую, похоже, надо делать в районе Борцино-Огурцово
- третью хочется поближе к Дубне - в районе Новое Домкино