При обучении опустить седло, скорее всего, придётся, а потом можно и вернуть в нормальное положение. Только отработать как следует. Тут где-то рядом был топик по технике, думаю не имеет смысла его сюда перепечатывать. Можно отрабатывать не в пути, а где-нибудь в одном месте - доехал, опустил седло и балуешься, когда более менее прилично начнёт получаться седло можно будет поднять, можно поднимать постепенно.

Я на довольно тяжёлом байке легко прыгаю лежачих полицейских с седлом в крейсерском положении, большие бордюры, тоже реально, но на большой скорости надо достаточно точно поймать момент когда прыгать - это ещё надо отрабатывать.