По поводу угла холостого хода - имхо, дело привычки, и с 20 градусами тоже вполне можно катать. Я как-то запарился и поставил 36-зубовые храповики, в результате после минимального пробега на них стал заметен износ, появились заусенцы. Снял и поставил обратно родные, они прошли в разы больше и выглядят после этого в разы лучше.