Потому, что : до появления велосипеда ездили на лошадях, и, поскольку большинство правши, саблю-шашку-мечь носили с левой стороны, садились на коня, соответственно с лева. При появлении цепной передачи на веле, традицию оставили. Я стараюсь залезать на вел с лева, о цепь меньше пачкаешься.