alexanrovi4, во-первых, эти обода назад под 90 кг я не рекомендую, даже на 32 дыры. Бери Mavic XM719 Disc. Или Mavic XM317 Disc, если надо бюджетно. На перед можно и этот DT, но я бы не стал.
Во-вторых, из перечисленных спиц (ассортимент чейна же?) я за компетишены.
В-третьих, по втулке.. это сложнее. Excelerant я не щупал. Но вся эта камарилья тайваньских втулок в целом добротная. За некоторыми исключениями.
В общем, под заявленное я бы из верхних современных шиман взял (775, 810, хтр 97х, 98х), или DT 240/340, если хочется обязательно промы.


775-компетишены-719 диск -- отличное сочетание, получаются очень жёсткие колёса для своего веса.