Запись на хард, на болванку плоха тем, что при встряске запись блокируется.
ночью снимать можно и подсвечивая фарой.
Механический (оптический) стабилизатор лучше конечно: мелкие вибрации и тряски съедает больше, при воспроизведении нет мельтешения и жуткого дрожания камеры, которая хорошо заметна при использовании электронного стабилизатора. Но оптический жрет аккум быстрее.
Если не собираешся делать проффессиональное кино, с хорошим качеством, сойдет и 0,8мп: при пережатии качество одинаковое что при съемке 3мп, что при 0,8мп