Если вес не парит(дабы не переплачивать за более дорогие версии), возьми Avid Juicy 7... если парит, то Juicy Carbon/Juicy Ultimate/Juicy Ultimate SL.
Сам пользуюсь Juicy Carbon и Juicy Ultimate SL - по ощущениям практически не отличимы. Отличная модуляция и мощность, с расходниками нет никаких проблем.
по другим маркам:
Пользовался Hayes 9 - не стоит их брать... Будешь часто прокачивать, нет ни мошности, ни модуляции.
Тормоза Shimano - сам не катал, но как понял из отзывов - хороши только дорогие модели XT-XTR
Hope, Magura, Formula - не катал сам, но по отзывам неплохие (опять же кроме бюджетных моделей)