смотри на проблему в комлексе. ведь проблема посадки - это не только подседельник. попробуй поиграться с разными по длине и углу подъема выносами.
скажем, у меня похожие на твои ТТХ - рост 182 см, рама Giant XTC 19 ростовки. Подседелка у меня задрана до неба. но мой вынос гораздо длиннее.