может, для начала, не использовать нижние звезды кассеты вместе с третьей ведущей? типа передачи от 3-1 до 3-3?
Как вариант - чуть сдвинуть рамку переднего переклюка вправо (подтянуть трос), чтоб часть нагрузки брал на себя (вообще это неправильно).
Длина цепи тут ни при чем. У меня 114 звеньев (знаю, что надо укоротить, но меня так устраивает - забил на передачи 1-5 - 1-9) и слетает крайне редко. На такой колбасне, что ты там даже и ехать толком не сможешь.