Так по идее должно нагруженную сторону вперед уводить. Как я понял проблема с шоссером. У меня просто втулки с осями более четко центровали колеса, чем с эксцентриками.
А уходит эксцентрик со своего места или просто смещается обод, может подшипники износились и шарики с одной стороны собираются, исхожу из мыслей о насыпных подшипниках.