Кухонная утварь.

[citozus]

кастрюльки/каны
Если предполагается готовить на горелке, то самое умное - тонкостенная нержавейка. Очень легкая. Прочная, в рюкзаке не мнется. Относительно недорогая. Легко чистится. Надо смотреть, чтоб были складные ручки, и не было пластиковых деталей (быстро разрушаются). Сталь более теплопроводная, чем алюминий, экономия горючки.
Еще лучше - титан. Но это серьезные бабосы. Платишь сильно дороже, чем выигрываешь в качестве. Но из пижонских соображений - можно.
Если готовка на костре - алюминий. Сталь на костре сгорает, деформируется.

У меня уже лет 5 держится посуда Татонка, дешевейшая, щас стоит тыщи полторы за комплект кастрюля 1,2 + кастрюля 0,8 + сковорода + чехол. 5 лет это значит она выдержала ок.1000 готовок.

Миска - да пофиг какая, какая-то полиэтиленовая, куплена за 15 руб в сельпе. Кружка полиамидная, куплена в диснейленде 25 лет назад. Китай. Уже не отмывается, гадюка, но работает как новая, не бьется, не мнется.
Ножик дело интимное, тут каждому свое.
Топор вычеркиваем. А зачем топор? Чего рубить? В лесу рубить нечего, все само валяется. Да и весит дофига

[minegor]

Сталь более теплопроводная, чем алюминий, экономия горючки.

а вот это извините не так
алюминий как раз более теплопроводен ( причем раз этак в 4-5 )

по теме - каны наверное всеже лучше алюминий
"+"
штамповка - нет внутренних острых углов которые сложно промывать и сварных/паяных швов
легче ( ну по крайней мере не тяжелее ) стальных
хорошая теплопроводность

еще имеет смысл смотреть на наличие крышек к канам которые при случае можно использовать как сковородки

персональная посуда - я бы сказал летом максимально быстро остужающая пищу а зимой наоборот
в частности сейчас есть легкие стальные кружки-термосы хоть у тойже экспедиции
пластик - лично я против основной минус - царапается и плохо отмывается

ножик - вот тут с citozusом соглашусь - джигиту ктож советовать будет

а отсюда вывод относительно преимуществ стали - она лучше сохраняет тепло

эээ... нет
в смысле сохраняет то да
но то что это преимущество - нет
при готовке - теплопроводность - равномерное распределение тепла важнее