Дисковая гидра от механики отличается только способом передачи усилия от ручки к колодкам.
У механики ручка тянет трос, он тянет "флажок" на калипере, тот проворачивается, и механизм калипера выжимает колодку/колодки.
У гидры ручка нажимает на поршень, тот вытесняет жидкость, которая выжимает поршень/поршни в калипере, которые двигают колодку/колодки.