Не выше. Даже ниже, потому что центр тяжести самого велосипеда ниже.
Но дело не в этом. Насколько я помню лекции по теоретической и прикладной механике, центром вращения системы при резком торможении будет точка, в которой колодки прижимаются к ободу. А вот эта точка на складнике ниже, поэтому перекинуться через неё легче.