Чем ниже давление и выше скорость - тем ощутимее будет влияние более толстой резины, но и катить будет хуже. Размер колес опять таки сильно влияет на восприятие одних и тех же неровностей. Так что тут не все однозначно.
Мне почему-то кажется, что на плюсе будет комфортнее, а на 26 с вилкой - бодрее, хотя бы из-за несоизмеримо разной массы колес.