Это "молочные полосы" - один из пороков натуральной кожи. Говорит о том, что кожа для этого седла выкроена из места на шкуре животного с естественными складками. Этот порок влияет на прочность и внешний вид изделия из кожи. На моем седле тоже есть такой косяк, правда чуть-чуть, с левой стороны только. Ваше седло однозначно надо менять.