lingerman

Сообщение от BlondyGirl

Добрый день!

Подскажите пожалуйста, кто чем питается во время дальних поездок?
Интересуют варианты горячих быстрых и лёгких (в плане веса и приготовления) блюд на завтрак-обед-ужин. (Быстрорастворимые каши/заварные пакеты с крупами?..)

При этом желательно чтобы они были сбалансированными по бжу (привезти из похода гастрит как-то немного не хотелось бы)

Особенно интересно узнать варианты тех, кто ездит малочисленными группами и обходится без ежедневных закупок.
Те автоном дня на три-четыре.
Заранее благодарю.

В топе faq тем о питании именно в многодневках не нашла. (Питание пвд не предлагать))

---
Дополнено рецептами/предложениям по готовой еде из темы:

Показать то, что скрыто

ena
Я всегда беру на каждый завтрак/ужин 3 столовые ложки любой крупы (гречка, рис, булгур, чечевица, пшеничка. Макарон потребуется больше, к сожалению).
Всегда беру соль, подсолнечное масло, кофе. Еще беру халву в шоколаде Рот-Фронт на завтрак и ужин по 1 или по 2 в зависимости от ресурса. На перекус сухофрукты. На обед - по полпакетика супа Русский продукт.
Остальное - хлеб, овощи и фрукты, плюшки-печенье покупаю, обойтись без них можно какое-то время если что. Последние 2 раза брала палку сырокопченой колбасы (и не пожалела). Иногда беру сушеное мясо, т.к. как мне кажется, что хорошо его готовлю, можно и сухим есть, но разницы особой не замечала, натуральный вкус любой каши любое мясо имхо портит, а в суп - в самый раз. Реально в каждую такую кашку добавляю огурец, или перчик или помидор и немного масла - очень хорошо получается. Если совсем автоном, то сладкого мне бы потребовалось больше, а еще сухари и печенье.

Аркаша
сладкое всякое - сахар, сгущенка, печенье, халва. Чай и кисель.
Кисель вообще в жилу после особенно тяжелого дня идёт. Останавливаешься на стоянку - сил нет - сразу ставишь кисель вариться, а сам лежишь, отдыхаешь. Потом попил киселя и вроде силы возвращаются, уже начинаешь что-то по лагерю шуршать.=
Булгур и гречку готовлю вечером из расчета на ужин и на завтрак. Так чтобы утром время не тратить. С макаронами такой номер не прокатывает, конечно, раскиснут к утру.
Про Гала-Гала: по итогам нескольких походов, в моем выборе остался сублимированный лук, болгарский перец, ну и мясо, конечно

путник1956
Хлопья "5 или 7 Злаков": обязательно мгновенного приготовления: экономия времени, дров, газа, а значит и веса.
Сало: потрясающая сытность,абсолютная всесьедаемость и безотходность (не надо мучиться, куда деть банку из-под пресловутой тушёнки), экономия веса в сравнении с той же тушёнкой.
Чеснок вприкуску: весь из одних достоинств.
Сгущёнка: удивительно вкусная сытность.
Бородинский хлеб: именно Бородинский. В крымскую жару сохраняется до 10 суток автонома по верхам.
Изюм: на перекусы.
Сыр "Российский": в рюкзаке, в условиях крымской жары, плавится, но не плесневеет, до 10 суток.
Чай зелёный + травы и листья, какие найду.

Domk
Спирт, 70-100 мл на день/человека (?- для очень сурового автонома?..)

NASA
Если речь идет об автономе от 3-х дней, то основу обеда/ужина составляют крупы (гречка, рис, пшенка) и макароны + сушеное мясо, сырокопченая колбаса или какие-нибудь консервы, которые можно купить на местности, на завтрак - овсянка или манка+сухое молоко с орехами и/или изюмом, сушеной клюквой.
Хлеб, намазки к хлебу типа нутеллы или джемов, сгущенку не люблю. В последнее время хорошо идут яблоки, они медленнее бананов и всех прочих фруктов портятся. Порционный сыр (не который порезанный, а типа Babybel mini). Всегда беру подсолнечное масло, чтобы можно было пожарить добычу - рыбу или грибы. Или какую свежую добычу из магазина
Если есть неограниченный доступ к воде, то можно и супы варить. Я беру с собой обычно 3-4 пакета супов типа "Суперсуп" (он оказался съедобнее остальных) и использую как основу. Для сытости туда добавляю то же сушеное мясо и в зависимости от типа супа макароны или гречку или рис.

Буква
Сухари из нарезного батона, смесь для блинчиков,лаваш тонкий,борщ сушеный с мясом(мясо отдельно) собственного приготовления,сахар.песок, "ушки",хлопья ,чай,кофе,шоколад,рис,сухое молоко, суджук, печенье. На прогоны изюм, курага.

Способ приготовления сухого мяса:
Беру филе говядины и грудку курицы ,режу соломкой ,подвяливаю в тени несколько часов,сушу в духовке при открытой дверце ,пошевеливая на противне ,храню в бумажном кульке .При варке сначала его закладываю .Да,еще солью в бумажном кульке При пересыпаю от плесени .За время похода и еще месяц лежит .

Можно копченую колбасу в вакуум.упаковке брать .С ней суп тоже варить.Недостаток-быстро съедается -как снэк и источник соли ))

Mih-Mih
Галагаловское мясо вес экономит замечательно. Добавкой к нему берутся сушёные овощи из "ашана" (и со вкусом там всё нормально) и получается приемлемая не надоедающая еда.

TeZeus
гала-гала, финн крипс, сухие углеводы из спортпита.

dromanoff
завтрак - геркулес обычного или быстрого приготовления + сыр колбаса масло
обед - в кафешке (раньше варил из пакетиков, но чё-то они последнее время уж больно отвратительные)
ужин - какая либо крупа + тушня купленная перед стоянкой + салат + пивка или грамм 100 для анабиоза

Е.И.
карамель к чаю (вместо сахара.)

BlondyGirl
Кускус и сухими помидорами. Кускус и помидоры залить кипятком, по готовности добавить песто (вариант поездки на два дня) или оливковое масло со специями. (Масло-чтобы банку с соусом стеклянную не везти ссобой)

примерно 1,4 литра воды, столовая ложка соли, перец черный и красный, сухой чеснок, 300 гр. макарон кипятить 8 минут, снять с огня, засыпать в кан с макаронами пачку сублимата куриного мяса, подождать ещё пять минут, слить остатки воды, добавить 45 гр. сливочного масла. Перемешать. Есть можно прямо из кана.

Anch
сушеное мясо - отлично готовится дома- выход продукта - примерно 250 грамм на 1 кг сырого продукта
этого количества хватит одному человеку на неделю( при условии готовки с ним 1 раз, например с крупой).
пробовали сушить по двум рецептам, первый- сушить полосками сырое мясо, к сожалению, не очень, так как варить его дольше. Остановились на таком рецепте. Мясо провернуть через крупные ячейки в мясорубке и немного заварить ( или потушить со специями- соль перец) воды прям немного, чтобы покрыло фарш чутка. Варить минут 15 . Потом остудить, отжать лишнюю влагу. И в духовку на противень или форму в один слой и сушить много времени- целый день при 60 градусах. У нас духовка электрическая с конвекцией - годится. Можно на электосушилке сушить. Потом сушеную в пластиковую банку или бутылку из под йогурта. И добавлять горсточку мяса перед готовностью каши или супа. Красота!!
Надеюсь рецепт понравится. Да, мясо брали 70%говядины и 30%постной свинины.
очень понравились вяленые сухие помидоры в пластиковой баночке- брали в глобусе. И булгур вместо риса- он нажористее показался.

От модератора: предыдущая ветка про питание в походе с рецептами и флудом - там http://forum.velomania.ru/showthread.php?t=19561
Здесь будет более актуальное продолжение.