если не купаться в болотах и не мыть керхером, то следить достаточно только за цепью. есть для этого специальный инструмент. ну и поддерживать ее в более менее чистоте и правильно смазывать нормальным маслом (каждые 50-100 км).
купите запасные колодки. иногда поглядывайте на степень износа текущих (бывает их можно сточить за 1 день, бывает годами живут, как кататься).
вилку/аморт каждые пару тыс км можно носить в сервис. будут менять масло и пыльники. а, ну и "ноги" (не путать со "штанами"), если грязные - протирайте.