PDA

Просмотр полной версии : Тёплый хлеб насущный в многодневках (Вопрос по питанию)



BlondyGirl
26.08.2017, 19:12
Добрый день!

Подскажите пожалуйста, кто чем питается во время дальних поездок? :drinks:
Интересуют варианты горячих быстрых и лёгких (в плане веса и приготовления) блюд на завтрак-обед-ужин. (Быстрорастворимые каши/заварные пакеты с крупами?..)

При этом желательно чтобы они были сбалансированными по бжу (привезти из похода гастрит как-то немного не хотелось бы)

Особенно интересно узнать варианты тех, кто ездит малочисленными группами и обходится без ежедневных закупок.
Те автоном дня на три-четыре.
Заранее благодарю.

В топе faq тем о питании именно в многодневках не нашла. (Питание пвд не предлагать))

---
Дополнено рецептами/предложениям по готовой еде из темы:

ena
Я всегда беру на каждый завтрак/ужин 3 столовые ложки любой крупы (гречка, рис, булгур, чечевица, пшеничка. Макарон потребуется больше, к сожалению).
Всегда беру соль, подсолнечное масло, кофе. Еще беру халву в шоколаде Рот-Фронт на завтрак и ужин по 1 или по 2 в зависимости от ресурса. На перекус сухофрукты. На обед - по полпакетика супа Русский продукт.
Остальное - хлеб, овощи и фрукты, плюшки-печенье покупаю, обойтись без них можно какое-то время если что. Последние 2 раза брала палку сырокопченой колбасы (и не пожалела). Иногда беру сушеное мясо, т.к. как мне кажется, что хорошо его готовлю, можно и сухим есть, но разницы особой не замечала, натуральный вкус любой каши любое мясо имхо портит, а в суп - в самый раз. Реально в каждую такую кашку добавляю огурец, или перчик или помидор и немного масла - очень хорошо получается. Если совсем автоном, то сладкого мне бы потребовалось больше, а еще сухари и печенье.

Аркаша
сладкое всякое - сахар, сгущенка, печенье, халва. Чай и кисель.
Кисель вообще в жилу после особенно тяжелого дня идёт. Останавливаешься на стоянку - сил нет - сразу ставишь кисель вариться, а сам лежишь, отдыхаешь. Потом попил киселя и вроде силы возвращаются, уже начинаешь что-то по лагерю шуршать.=
Булгур и гречку готовлю вечером из расчета на ужин и на завтрак. Так чтобы утром время не тратить. С макаронами такой номер не прокатывает, конечно, раскиснут к утру.
Про Гала-Гала: по итогам нескольких походов, в моем выборе остался сублимированный лук, болгарский перец, ну и мясо, конечно

путник1956
Хлопья "5 или 7 Злаков": обязательно мгновенного приготовления: экономия времени, дров, газа, а значит и веса.
Сало: потрясающая сытность,абсолютная всесьедаемость и безотходность (не надо мучиться, куда деть банку из-под пресловутой тушёнки), экономия веса в сравнении с той же тушёнкой.
Чеснок вприкуску: весь из одних достоинств.
Сгущёнка: удивительно вкусная сытность.
Бородинский хлеб: именно Бородинский. В крымскую жару сохраняется до 10 суток автонома по верхам.
Изюм: на перекусы.
Сыр "Российский": в рюкзаке, в условиях крымской жары, плавится, но не плесневеет, до 10 суток.
Чай зелёный + травы и листья, какие найду.

Domk
Спирт, 70-100 мл на день/человека (?- для очень сурового автонома?..)

NASA
Если речь идет об автономе от 3-х дней, то основу обеда/ужина составляют крупы (гречка, рис, пшенка) и макароны + сушеное мясо, сырокопченая колбаса или какие-нибудь консервы, которые можно купить на местности, на завтрак - овсянка или манка+сухое молоко с орехами и/или изюмом, сушеной клюквой.
Хлеб, намазки к хлебу типа нутеллы или джемов, сгущенку не люблю. В последнее время хорошо идут яблоки, они медленнее бананов и всех прочих фруктов портятся. Порционный сыр (не который порезанный, а типа Babybel mini). Всегда беру подсолнечное масло, чтобы можно было пожарить добычу - рыбу или грибы. Или какую свежую добычу из магазина
Если есть неограниченный доступ к воде, то можно и супы варить. Я беру с собой обычно 3-4 пакета супов типа "Суперсуп" (он оказался съедобнее остальных) и использую как основу. Для сытости туда добавляю то же сушеное мясо и в зависимости от типа супа макароны или гречку или рис.

Буква
Сухари из нарезного батона, смесь для блинчиков,лаваш тонкий,борщ сушеный с мясом(мясо отдельно) собственного приготовления,сахар.песок, "ушки",хлопья ,чай,кофе,шоколад,рис,сухое молоко, суджук, печенье. На прогоны изюм, курага.

Способ приготовления сухого мяса:
Беру филе говядины и грудку курицы ,режу соломкой ,подвяливаю в тени несколько часов,сушу в духовке при открытой дверце ,пошевеливая на противне ,храню в бумажном кульке .При варке сначала его закладываю .Да,еще солью в бумажном кульке При пересыпаю от плесени .За время похода и еще месяц лежит .

Можно копченую колбасу в вакуум.упаковке брать .С ней суп тоже варить.Недостаток-быстро съедается -как снэк и источник соли ))

Mih-Mih
Галагаловское мясо вес экономит замечательно. Добавкой к нему берутся сушёные овощи из "ашана" (и со вкусом там всё нормально) и получается приемлемая не надоедающая еда.

TeZeus
гала-гала, финн крипс, сухие углеводы из спортпита.

dromanoff
завтрак - геркулес обычного или быстрого приготовления + сыр колбаса масло
обед - в кафешке (раньше варил из пакетиков, но чё-то они последнее время уж больно отвратительные)
ужин - какая либо крупа + тушня купленная перед стоянкой + салат + пивка или грамм 100 для анабиоза

Е.И.
карамель к чаю (вместо сахара.)

BlondyGirl
Кускус и сухими помидорами. Кускус и помидоры залить кипятком, по готовности добавить песто (вариант поездки на два дня) или оливковое масло со специями. (Масло-чтобы банку с соусом стеклянную не везти ссобой)

примерно 1,4 литра воды, столовая ложка соли, перец черный и красный, сухой чеснок, 300 гр. макарон кипятить 8 минут, снять с огня, засыпать в кан с макаронами пачку сублимата куриного мяса, подождать ещё пять минут, слить остатки воды, добавить 45 гр. сливочного масла. Перемешать. Есть можно прямо из кана.

Anch
сушеное мясо - отлично готовится дома- выход продукта - примерно 250 грамм на 1 кг сырого продукта
этого количества хватит одному человеку на неделю( при условии готовки с ним 1 раз, например с крупой).
пробовали сушить по двум рецептам, первый- сушить полосками сырое мясо, к сожалению, не очень, так как варить его дольше. Остановились на таком рецепте. Мясо провернуть через крупные ячейки в мясорубке и немного заварить ( или потушить со специями- соль перец) воды прям немного, чтобы покрыло фарш чутка. Варить минут 15 . Потом остудить, отжать лишнюю влагу. И в духовку на противень или форму в один слой и сушить много времени- целый день при 60 градусах. У нас духовка электрическая с конвекцией - годится. Можно на электосушилке сушить. Потом сушеную в пластиковую банку или бутылку из под йогурта. И добавлять горсточку мяса перед готовностью каши или супа. Красота!!
Надеюсь рецепт понравится. Да, мясо брали 70%говядины и 30%постной свинины.
очень понравились вяленые сухие помидоры в пластиковой баночке- брали в глобусе. И булгур вместо риса- он нажористее показался.


От модератора: предыдущая ветка про питание в походе с рецептами и флудом - там http://forum.velomania.ru/showthread.php?t=19561
Здесь будет более актуальное продолжение.

ena
26.08.2017, 21:42
Я всегда беру на каждый завтрак/ужин 3 столовые ложки любой крупы (гречка, рис, булгур, чечевица, пшеничка. Макарон потребуется больше, к сожалению).
Всегда беру соль, подсолнечное масло, кофе. Еще беру халву в шоколаде Рот-Фронт на завтрак и ужин по 1 или по 2 в зависимости от ресурса. На перекус сухофрукты. На обед - по полпакетика супа Русский продукт.
Остальное - хлеб, овощи и фрукты, плюшки-печенье покупаю, обойтись без них можно какое-то время если что. Последние 2 раза брала палку сырокопченой колбасы (и не пожалела). Иногда беру сушеное мясо, т.к. как мне кажется, что хорошо его готовлю, можно и сухим есть, но разницы особой не замечала, натуральный вкус любой каши любое мясо имхо портит, а в суп - в самый раз. Реально в каждую такую кашку добавляю огурец, или перчик или помидор и немного масла - очень хорошо получается. Если совсем автоном, то сладкого мне бы потребовалось больше, а еще сухари и печенье, но совсем автоном у меня только в компании бывает, а там другое едят.

Аркашка
28.08.2017, 11:42
При этом желательно чтобы они были сбалансированными по бжу (привезти из похода гастрит как-то немного не хотелось бы)
Гастрит от бактерий, а не от несбалансированного питания.. Вон веганы всякие питаются совсем не сбалансированно, и что-то гастритом далеко не все страдают. ))
Если в многодневном походе предстоит автономка, то нужно упор сделать на углеводы и жиры. То есть на питание для мышц прежде всего. От белков можно отказаться, и организм очень хорошо недостаток белков перенесет, ничего с ним не сделается.. Раскладка, состоящая в основном из жиров и углеводов получается заметно легче, при одинаковой калорийности с "полноценной" - отличная экономия веса рюкзака.

В прошлом году открыл для себя булгур. Вот самая, пожалуй, велосипедная еда! Каллорий много и при этом они "медленные" - то, что и надо. Кроме булгура беру макароны из муки твердых сортов, гречку (хотя и не люблю её), супы из концентратов. Тушенка давно исчезла из моего рациона как бестолковый и тяжелый продукт. Для придания вкуса лучше взять приправки, кубики бульонные, колбасы какой-нибудь твёрдой, сало..
Ну и конечно, сладкое всякое - сахар, сгущенка, печенье, халва. Чай и кисель.
Кисель вообще в жилу после особенно тяжелого дня идёт. Останавливаешься на стоянку - сил нет - сразу ставишь кисель вариться, а сам лежишь, отдыхаешь. Потом попил киселя и вроде силы возвращаются, уже начинаешь что-то по лагерю шуршать. Кстати, это вроде бы и по теории спорта так правильно - "углеводное окно" называется.
Булгур и гречку готовлю вечером из расчета на ужин и на завтрак. Так чтобы утром время не тратить. С макаронами такой номер не прокатывает, конечно, раскиснут к утру..

путник1956
29.08.2017, 00:19
Мой автономопровиант

https://img-fotki.yandex.ru/get/28874/38093896.e3/0_169ef0_a84e6a0b_XL.jpg (https://fotki.yandex.ru/next/users/putnik1956/album/545202/view/1482480?page=15)
309 ПутевАя снедь.jpg

Хлопья "5 или 7 Злаков": обязательно мгновенного приготовления: экономия времени, дров, газа, а значит и веса.

Сало: потрясающая сытность,абсолютная всесьедаемость и безотходность (не надо мучиться, куда деть банку из-под пресловутой тушёнки), экономия веса в сравнении с той же тушёнкой.

Чеснок вприкуску: весь из одних достоинств.

Сгущёнка: удивительно вкусная сытность.

Бородинский хлеб: именно Бородинский. В крымскую жару сохраняется до 10 суток автонома по верхам.

Изюм: на перекусы.

Сыр "Российский": в рюкзаке, в условиях крымской жары, плавится, но не плесневеет, до 10 суток.

Чай зелёный + травы и листья, какие найду:

https://img-fotki.yandex.ru/get/194869/38093896.e3/0_169eef_12ea5bef_XL.jpg (https://fotki.yandex.ru/next/users/putnik1956/album/545202/view/1482479?page=15)
308 Заварка из чабреца. Завтрак у Родниковского водопада.jpg

Аркашка, насчёт киселя - ценная информация. Надо подумать. Пожалуй, готов тащить и кисель.

Domk
30.08.2017, 18:35
Всё это, конечно, же вкусно, но спирт должен быть! Нормируется 70-100 мл на человека на вечер. Хранить в пластиковой бутылке, по мере расходования переливается в емкости поменьше. В качестве графина используется литровая баклашка, которая к концу похода имеет родной непотребный вид. Высший пилотаж, если графин доживает до финиша без замены. Для определения точных пропорций разбавления моя кружка имеет шкалу по 100 мл (делается вмятинами тупого гвоздя). Для умягчения воды добавляется пол чайной ложки сахара.
Снимает усталость, много калорий, настраивает на купание в реке, усиливает красоту костра, дезинфицирует, способствует песнопению.
Следует сказать, что в случаях, когда участнег входит в раж и требует добавки, остальные товарищи очень сознательно одергивают азартного брата, ибо даже заблудший понимает, что завтра настанет очередной беспощадный день. А уж вечером...
В МСК официально продается только в одном единственном магазине.

Крайний
30.08.2017, 18:43
Сублиматы. Хороши и наши и забугорные.

NASA
30.08.2017, 19:35
Если есть возможность закупаться ежедневно - то тут можно приготовить практически все, что нравится и придется по душе. Даже яичницу на завтрак.
Если речь идет об автономе от 3-х дней, то основу обеда/ужина составляют крупы (гречка, рис, пшенка) и макароны + сушеное мясо, сырокопченая колбаса или какие-нибудь консервы, которые можно купить на местности, на завтрак - овсянка или манка+сухое молоко с орехами и/или изюмом, сушеной клюквой.
Хлеб, намазки к хлебу типа нутеллы или джемов, сгущенку не люблю. В последнее время хорошо идут яблоки, они медленнее бананов и всех прочих фруктов портятся. Порционный сыр (не который порезанный, а типа Babybel mini). Всегда беру подсолнечное масло, чтобы можно было пожарить добычу - рыбу или грибы. Или какую свежую добычу из магазина :)
Если есть неограниченный доступ к воде, то можно и супы варить. Я беру с собой обычно 3-4 пакета супов типа "Суперсуп" (он оказался съедобнее остальных) и использую как основу. Для сытости туда добавляю то же сушеное мясо и в зависимости от типа супа макароны или гречку или рис.

Буква
30.08.2017, 23:29
---------- Добавлено в 22:11 ---------- Предыдущее сообщение было в 22:01 ---------
[/COLOR]Сухари из нарезного батона ,смесь для блинчиков ,лаваш тонкий,борщ сушеный с мясом(мясо отдельно) собственного приготовления,сахар.песок, ушки,хлопья овые ,чай,кофмо,шоколад,рис,сухо молоко,иногда суджук.На прогоны изюм,
кураг

[SIZE=1]---------- Добавлено в 22:18 ---------- Предыдущее сообщение было в 22:11 ----------

Чертов телефон.Хлопья многозерновые,рис,сухое молоко.На прогон
урагу и печенье.Иногда суджук .Масло постное .Смесь для блинчиков дочка любит блины

---------- Добавлено в 22:29 ---------- Предыдущее сообщение было в 22:18 ----------

Ну,совсем телфон глючит .Я по дороге люблю жев.ать суджук ,дочка-печенье
Сухофрукты тоже беру.Дочке смесь для блинчиков беру,а я люблю рисовую кашу-беру рис и сухое е молоко и

DimiD
30.08.2017, 23:31
борщ сушеный с мясом(мясо отдельно) собственного приготовления
Вот тут можно поподробнее, про мясо?

Вообще интересует, в каком виде кто как употребляет мясо в походах? Может кто заморачивается сушкой/сублимацией? Ибо для себя магазинный тушняк давно закрыл за отсутствием оного в составе, спасаюсь рыбными шайбами. Хотя и среди них попадаются так себе образцы, надо выбирать.

NASA
30.08.2017, 23:53
Тушняк белорусский ещё ничего. Но как правило лень тащить такую тяжесть в длинный поход, тем более автоном. В ПВД хорошо идёт тем не менее.
Сушеное мясо продается. Сушить дома оно конечно может и вкуснее и с гарантией качества, но слишком муторно.

Буква
31.08.2017, 10:44
Беру филе говядины и грудку курицы ,режу соломкой ,подвяливаю в тени несколько часов,сушу в духовке при открытой дверце ,пошевеливая на противне ,храню в бумажном кульке .При варке сначала его закладываю .Да,еще солью в бумажном кульке При пересыпаю от плесени .За время похода и еще месяц лежит .

---------- Добавлено в 09:44 ---------- Предыдущее сообщение было в 09:41 ----------

Можно копченую колбасу в вакуум.упаковке брать .С ней суп тоже варить.Недостаток-быстро съедается -как снэк и источник соли ))

KIWI
31.08.2017, 11:35
Ребят, а вот всем этим http://www.kashatop.ru/ вы не пользуетесь почему ? Вроде удобно, относительно недорого. Зачем изобретать ?

NASA
31.08.2017, 12:04
http://www.kashatop.ru/
Да как-то дороговато, дороже, чем в Америке :) 300 г вяленого мяса в США стоит 11$ (https://www.walmart.com/ip/Old-Trapper-Old-Fashioned-Beef-Jerky-10-oz/46460951), на этом сайте 50 г стоит 3$, что почти в 2 раза дороже.

Аркашка
31.08.2017, 12:25
Ребят, а вот всем этим http://www.kashatop.ru/ вы не пользуетесь почему ? Вроде удобно, относительно недорого. Зачем изобретать ?
Я покупал сублиматы "Гала-гала" в пешие походы.
Сублимированное мясо - дорого, но вообще без нареканий! Вкусно, легко, удобно.
Кроме мяса, ещё брал овощи сушеные, чтобы варить в походе супчик на ужин.. (Всё-таки в конце дня ходового больше хочется похлебать чего-то жидкого, чем кашей давиться). Вес, конечно, радовал! Но вкусовые качества и процесс приготовления - не очень. Варить приходилось долго. Иначе привкус сушеностей оставался довольно противный. Ладно, на дровах-то нет проблем.. А если газ/бензин? Раход существенно увеличивался. Получалось, съэкономленный вес на продуктах, сводился на нет засчет топлива.
Каши откровенно не понравились.. Отличий от более дешевых аналогов из супермаркета не обнаружено.
Пробовал омлет. Это вообще "блюдом" походной кухни даже язык не поворачивается назвать. Это просто корм какой-то!.. Ни вкуса, ни консистенции, даже близко к омлету нет!
В итоге, из всего многообразия, по итогам нескольких походов, в моем выборе остался сублимированный лук, болгарский перец, ну и мясо, конечно.. Хотя, лично я в походе могу вообще без мяса обойтись.
Сейчас бы, наверное, попробовал картошку сушеную. Раньше у них не было..

Ну и, наконец, самое главное!
Всё это вряд ли имеет смысл в велопутешествии. Если, конечно, это не жесткий автоном где-нибудь в Тибете. :)

---------- Добавлено в 15:25 ---------- Предыдущее сообщение было в 15:14 ----------

Залез на сайт одного поставщика Галы-галы.
Вот, например, к сушеной морковке инструкция:

Способ приготовления: к 10 г продукта добавить 100 г воды температурой 18-20 С, перемешать. Через 3-5 минут продукт готов к употреблению.
Ну, да, наверное, продукт уже готов к употреблению, в том смысле, что в желудке, если что, ещё набухнет.. :) На самом деле его ещё варить нужно минут 15, чтобы съедобным был..

Juggernaut
31.08.2017, 12:31
попробовал картошку сушеную. Раньше у них не было..
Было всегда. Очень вкусная, но чертовски объёмная.

Domk
31.08.2017, 13:58
к сушеной морковке инструкция: у меня брательник привез из армии брикет какой-то каши.
Способ приготовления "Разжевать и запить водой" !

Буква
31.08.2017, 16:18
Ну уж это слишком. Я в поход беру газ, как вспомогательное средство - на случай неудобного положения. Готовлю в печке(на печке)щепочнице - она легкая - из кастрюли алюминиевой.Да, борщ варить приходится долго. Но у домашнего борща вкус хороший.Яичный порошок расходую на тесто для блинов-оладий.Специально маленькую сковородочку вожу.Молоко сгущеное не беру-не охотница до сладкого.Вместо него сухофрукты - и в оладьи добавляю.
Не люблю гречку. Риса много расходую.Пюре сухое беру. Чай с травкой можно заварить.Чая больше уходит, чем кофе. Какао не варю. Овощи, конечно, хочется, но уж больно они тяжелые. Вот зелень в пакете люблю возить.

KIWI
31.08.2017, 17:18
Готовлю в печке(на печке)щепочнице - она легкая - из кастрюли алюминиевой.

Это что за зверёк ? Есть описание/фото ?

А, нашёл, спасиб.

vittoo
31.08.2017, 23:58
Да как-то дороговато, дороже, чем в Америке :) 300 г вяленого мяса в США стоит 11$
угощали в походе подобной фиговиной, американской, только длинными чипсами нарезано было. человек говорил, что может очень долго хранится в прохладном и темном месте, упаковка вроде вакуумная, на вкус очень даже вкусно даже в сыром виде, немного сладковатое, жесткое в меру.

Mih-mih
01.09.2017, 08:27
Всё это вряд ли имеет смысл в велопутешествии. Если, конечно, это не жесткий автоном где-нибудь в Тибете.
Ну почему, имеет. Для гор, в которых с населёнкой местами не очень, очень даже имеет смысл. Галагаловское мясо вес экономит замечательно. Добавкой к нему берутся сушёные овощи из "ашана" (и со вкусом там всё нормально), и получается более чем пригодное к употреблению хрючево. Даже особо не надоедает.
А ещё это хороший вариант питания в странах, где всё дорого ))

dionis833
01.09.2017, 11:08
В последний поход по Кольскому сушил:мясо,лук,морковь,карт ошку,баклажаны,перец.помид ры

barh
01.09.2017, 11:10
Настя, сушка для овощей - Бог в помощь.

TeZeus
01.09.2017, 11:55
гала-гала, финн крипс, сухие углеводы из спортпита.

BlondyGirl
01.09.2017, 14:05
Спасибо большое всем за ответы!
(взяла на заметку)

KSV
01.09.2017, 14:33
Не пойму, почему до сих пор не создадут сухой корм для человека. Пожевал хорхоряшек, запил водой и вперед. Четвероногим вон на все случаи жизни есть, а нас игнорят!

Е.И.
01.09.2017, 14:58
Ходил на сублиматах - 21день. Вес питания на 1 день:
458058

vasili
01.09.2017, 18:08
Ходил на сублиматах - 21день. Вес питания на 1 день:
Это пешком что ли? Для вело нереально мало

dromanoff
01.09.2017, 21:14
У меня в походе рацион обычно такой:
завтрак - геркулес обычного или быстрого приготовления + сыр колбаса масло
обед - в кафешке (раньше варил из пакетиков, но чё-то они последнее время уж больно отвратительные)
ужин - какая либо крупа + тушня купленная перед стоянкой + салат + пивка или грамм 100 для анабиоза

и так каждый день

Аркашка
02.09.2017, 10:28
Ходил на сублиматах - 21день. Вес питания на 1 день:
458058

Если это единственный источник калорий, то есть без подножного корма или докупки провизии или питания в общепите, то ты получал калорий раза в три меньше, чем тратил. Так нельзя. Тем более 3 недели кряду. Организм начинает жрать сам себя.

Е.И.
02.09.2017, 18:52
Это пешком что ли? Для вело нереально мало
Значит у вас пока нет опыта категорийных велопоходов, где каждый грам на учете. Даже туалетная бумага делится на порции.

Если это единственный источник калорий, то есть без подножного корма или докупки провизии или питания в общепите, то ты получал калорий раза в три меньше, чем тратил....
Такое меню дает примерно 1900 ккал, что соответствует стандартному режиму городского жителя. Поэтому в походе худеешь, что идет только на пользу. В среднем в походе расходуешь 3000ккал в сутки. Дефицит рациона 1000ккал/сутки. Это приводит к сгоранию 110г жира в сутки. Или за поход - 110*21=2300г жира с тела. А сколько еще осталось!

re:
В предыдущем сообщении забыл указать в меню - конфеты (карамель) к чаю в место сахара. (2+2+2)=6 конфет в день.

Аркашка
02.09.2017, 21:18
Такое меню дает примерно 1900 ккал,
Оно бы давало столько ккал, если состояло на 80% из жира, калорийность которого равняется 900 ккал на 100 грамм.
Даже если предположить, что калорийность ваших сублиматов от Галы-галы 500 ккал (что вряд ли! это такая калорийность у Сникерса), то вы получаете около 1200 ккал в день. Ну и тратится в пешке за активный ходовой день, конечно, больше 3000. То есть как я и говорил - троекратный дефицит. То есть голодный поход..

Вы просто считать не умеете!. Не надо людей в заблуждение вводить.

UPD: ну и в физиологии знания у вас нулевые, раз не знаете, что дефицит калорий возмещается не только из жировых отложений, но очень даже радостно из мышц. Плюс печень, конечно, страдает во время такого активного голодания, желчные протоки, почки, сердце и мозг. Ещё бы - столько кетонов прокачивать..

VladimirI
02.09.2017, 22:54
Ну и тратится в пешке за активный ходовой день, конечно, больше 3000.

по разному , зависит от организма , вот к примеру 250 км бегом по пустыне , в формате все свое несешь с собой https://www.trilife.ru/reports/marathon-des-sables-glava-1-podgotovitelnaya/
Есть. 3400 гр.

По другому еду во время гонки и назвать то сложно. Ведь здесь главное не вкус, а соотношение белков, углеводов, жиров и веса. Организаторы регламентируют количество ккалл на гонку — 14 000. Не меньше. Можно больше.

Странно. Всего 2000 ккал в день при это мы бежим по марафону в день и сжигаем по 4000 за каждый. А жара? А песок? А рюкзак? Если бы не старшие товарищи, я бы взял по 4000 в день минимум. Но бывалые утверждают, что 2000 обычно хватает. Странно.

Пол года назад я начал экспериментировать с сублимированной едой — едой, в которой нет влаги. Сухой порошок. Пыль. Но если добавить воды — ммм… получается вкусная штука. В мире есть много производителей сублиматов, я перепробовал штук пять разных и по вкусу остановился на MX3 — еда качественная, иногда даже вкусная.

Аркашка
03.09.2017, 00:00
по разному , зависит от организма , вот к примеру 250 км бегом по пустыне , в формате все свое несешь с собой https://www.trilife.ru/reports/marathon-des-sables-glava-1-podgotovitelnaya/
Слабаки!!
Сам ходил по горам 25 км в день с 30-килограммовым рюкзаком. А был бы у меня 7-килограммовый рюкзак, как у них, наверное и по 50 км бы проходил..
Что странно, никто у нас ноги особо не стирал, и при этом тысячи баксов на ультрасупердуперлайт снаряжение не тратил..

vasili
03.09.2017, 19:17
Значит у вас пока нет опыта категорийных велопоходов, где каждый грам на учете. Даже туалетная бумага делится на порции.
Ну если все так строго, то зачем туалетную бумагу брать вообще? :)
А можно ссылочку на отчет о походе, где вы 21 день с такой раскладкой?

степняк
03.09.2017, 19:52
458301
заставляй себя есть черную икру(с)

VladimirI
03.09.2017, 23:23
А был бы у меня 7-килограммовый рюкзак, как у них, наверное и по 50 км бы проходил..
https://www.trilife.ru/reports/mds-glava-4-napryazhennaya/
86 км за 12 часов и 16 минут!
Это гонка , многодневная , с общим километражом 250 км , с ограниечением по воде и еде , по пустыне с рыхляком и рельефом , при температурах 35+ с ничем не закрытым прямым солнцем.

Е.И.
04.09.2017, 12:13
Ну если все так строго, то зачем туалетную бумагу брать вообще? :)
А можно ссылочку на отчет о походе, где вы 21 день с такой раскладкой?
По первому вопросу: - "зачем туалетную бумагу брать?".
Горы, воды лишней нет. Листиков и травы нет. Чем вытирать задницу? Правильно, пальчиками. А руки чем мыть? Правильно, песком. Потом на велосипед. И к вечеру задница вся в кровь. К утру подсохло, но не зажило. А ехать опять 100км.
По второму вопросу: - начало 2000 годов, вся инфраструктура спортивного туризма разрушена. Нет школ, маршрутных комиссий. Какие отчеты?

re:
Я вам приведу маршрут (велосипед, горы, 3 категория без защиты), если вы покажите мне хоть одну свою туристическую квалификационную справочку. Вы в велопоходы какой категории ходили?

Аркашка
04.09.2017, 12:30
https://www.trilife.ru/reports/mds-glava-4-napryazhennaya/
86 км за 12 часов и 16 минут!
Это гонка , многодневная , с общим километражом 250 км , с ограниечением по воде и еде , по пустыне с рыхляком и рельефом , при температурах 35+ с ничем не закрытым прямым солнцем.
Ну, расскажи это, например, геологам.. Которые на маршрутах по 50 кг образцов таскают. "С рыхляком и рельефом".. ))))

---------- Добавлено в 15:30 ---------- Предыдущее сообщение было в 15:29 ----------


По первому вопросу: - "зачем туалетную бумагу брать?".
Горы, воды лишней нет. Листиков и травы нет. Чем вытирать задницу? Правильно, пальчиками. А руки чем мыть? Правильно, песком. Потом на велосипед. И к вечеру задница вся в кровь. К утру подсохло, но не зажило. А ехать опять 100км.
А если бы вы всей этой вейтвиннерской ерундой не занимались, то взяли бы с собой влажные салфетки и бальзам "Спасатель". И никакие труднодоступные места не срадали бы. :)

Mih-mih
04.09.2017, 14:04
Я вам приведу маршрут (велосипед, горы, 3 категория без защиты)
Тройка? А нахуа в тройке такие извращения? В трёшки можно хоть со складными креслами ездить )))

TeZeus
04.09.2017, 14:23
Тройка? А нахуа в тройке такие извращения? В трёшки можно хоть со складными креслами ездить )))

А можно пальцем задницу вытирать. У всех свое интересы.
Да и "тройка" - не гарантирует что это обязательно "не очень сложно", тем более 15 лет назад.

BlondyGirl
04.09.2017, 14:33
А можно пальцем задницу вытирать. У всех свое интересы.
Да и "тройка" - не гарантирует что это обязательно "не очень сложно", тем более 15 лет назад.

Господа, спасибо за живой отклик, Но вопрос все же именно в питании)
Максимум- его стерилизации в походе (кипячение/влажные салфетки/мытьё с содой..)
Спасибо!

TeZeus
04.09.2017, 17:15
Но вопрос все же именно в питании)


Я вижу так:
В походе и так много сложностей: горячей воды нет, эл-ва нет, педали надо крутить каждый божий день...
Вопрос еды лучше упростить. Мне не нравится возня: тут у меня чай, тут сахар, тут конфетки, здесь сухофрукты, здесь миллион других ингредиентов и т.д.
Каждый день ковыряться в этом несмотря на погоду и усталость... Еще эти пакетики могут порваться...

Если это не туризм "высших достижений", то:
В еде главное кол-во. Т.е. чтоб есть не хотелось. Я же дома не считаю калории и БЖУ.
Например, на мне условно 20 кг жира. Если за день я потеряю 100гр - даже не замечу. Их считать в раскладке БЖУ?
А вот ехать или засыпать голодным - не приятно. И через пару дней весь поход начинает жутко раздражать.

DSLR
04.09.2017, 21:11
А вот лидер Tour Unite российского, 80 часов 1 минута на 1000 км. Вот бы у него спросить, чем он питался...

Ромб
04.09.2017, 22:28
А вот лидер Tour Unite российского, 80 часов 1 минута на 1000 км. Вот бы у него спросить, чем он питался...

так почитайте:
http://veloroad.spb.ru/forum/viewtopic.php?f=7&t=30549&start=15
:)

barh
04.09.2017, 22:47
Дед Харис всегда питался только чем-то жидким. Не знаю.. как ему это удавалось..
Разводил порошки.. все это бурлило и вздымалось!

кмк.. секрет и ингридиенты утеряны
((

Крайний
05.09.2017, 10:59
Дед Харис всегда питался только чем-то жидким. Не знаю.. как ему это удавалось..
Разводил порошки.. все это бурлило и вздымалось!

кмк.. секрет и ингридиенты утеряны
((
Где то на просторах интернета есть упоминание что именно Харис бодяжил (по моему в каком то из многочисленных отчетов о ВОЛ 2012). Но вроде без подробностей.

BlondyGirl
06.09.2017, 12:46
В копилочку:
Кускус и сухими помидорами. Кускус и помидоры залить кипятком, по готовности добавить песто (вариант поездки на два дня) или оливковое масло со специями. (Масло-чтобы банку с соусом стеклянную не везти ссобой)
Не варится, готовится 5 минут.:good:
И кан чистый и вес в раскладке не большой.

Аркашка
06.09.2017, 13:36
В копилочку: Кускус и сухими помидорами. Кускус и помидоры залить кипятком, по готовности добавить песто (вариант поездки на два дня) или оливковое масло со специями. (Масло-чтобы банку с соусом стеклянную не везти ссобой)
Не варится, готовится 5 минут.:good: И кан чистый и вес в раскладке не большой.
Кускус - это же просто "модная" манная каша, если не ошибаюсь?
Тогда почему кан чистый?! :unsure:
Помню как-то по молодости в походе (мужским составом ходили) мы котел весь поход принципиально не мыли , оправдывая свою лень тем, что "в следующий раз наваристее будет".. Однако всё же дважды за две недели помыли!. Один раз в конце похода, перед выходом в цивилизацию. А один раз таки после манной каши. Потому что варить потом после этого что-то ещё, с остатками размазни, даже нам стало стрёмно..
:)

BlondyGirl
06.09.2017, 13:39
Кускус - это же просто "модная" манная каша, если не ошибаюсь?
Тогда почему кан чистый?! :unsure:
Помню как-то по молодости в походе (мужским составом ходили) мы котел весь поход принципиально не мыли , оправдывая свою лень тем, что "в следующий раз наваристее будет".. Однако всё же дважды за две недели помыли!. Один раз в конце похода, перед выходом в цивилизацию. А один раз таки после манной каши. Потому что варить потом после этого что-то ещё, с остатками размазни, даже нам стало стрёмно..
:)
Кан чистый тк залить крупу кипятком можно прямо в тарелке)) а если и не в тарелке, то все равно пригорать нечему - те оно не варится, а просто настаивается. После еды салфетками и бумагой протереть- и нормуль.
Про мыть-можно обжечь.. на костре)

Аркашка
06.09.2017, 13:42
Про мыть-можно обжечь.. на костре)
Наш человек! :good:

pelm
06.09.2017, 22:04
Потому что варить потом после этого что-то ещё, с остатками размазни, даже нам стало стрёмно..
Ну слава богу, кускус - это не размазня.

Anch
27.09.2017, 01:25
Про мой опыт-
сушеное мясо - отлично готовится дома- выход продукта - примерно 250 грамм на 1 кг сырого продукта
этого количества хватит одному человеку на неделю( при условии готовки с ним 1 раз, например с крупой).
пробовали сушить по двум рецептам, первый- сушить полосками сырое мясо, к сожалению, не очень, так как варить его дольше. Остановились на таком рецепте. Мясо провернуть через крупные ячейки в мясорубке и немного заварить ( или потушить со специями- соль перец) воды прям немного, чтобы покрыло фарш чутка. Варить минут 15 . Потом остудить, отжать лишнюю влагу. И в духовку на противень или форму в один слой и сушить много времени- целый день при 60 градусах. У нас духовка электрическая с конвекцией - годится. Можно на электосушилке сушить. Потом сушеную в пластиковую банку или бутылку из под йогурта. И добавлять горсточку мяса перед готовностью каши или супа. Красота!!
Надеюсь рецепт понравится. Да, мясо брали 70%говядины и 30%постной свинины.
очень понравились вяленые сухие помидоры в пластиковой баночке- брали в глобусе. И булгур вместо риса- он нажористее:P показался.

BlondyGirl
27.09.2017, 17:00
Спасибо большое! (Помидоры ещё в пятерочке есть, наверное дешевле получится (

BlondyGirl
30.10.2017, 12:07
В шапку темы вынесла все предложения по питанию/рецепты (убрано под спойлер.)

AntonAnton
01.11.2017, 21:11
Подскажите пожалуйста, кто чем питается во время дальних поездок?
Интересуют варианты горячих быстрых и лёгких (в плане веса и приготовления) блюд на завтрак-обед-ужин. (Быстрорастворимые каши/заварные пакеты с крупами?..)
Нашёл в Ашане развесной гороховый суп-полуфабрикат: гороховые хлопья, соль, специи. Хз что с ним делать, я варю. Можно добавить картошку, солить не надо. Честно говоря, не очень вкусно, но быстро и съедобно, с умеренным количеством майонеза уже хорошо). И как я люблю: тёпленько и жиденько в уставший желудок

Mih-mih
02.11.2017, 09:43
Может быть, немножко не по теме (потому что вес, без которого в принципе можно обойтись), но могу порекомендовать ещё такую замечательную штуку, как кисель ("Русский продукт" в частности). Замечательная штука сама по себе, очень быстро прибивает чувство голода и единственное, по опыту, что помогает в случае наглухо убитого нагрузками организма, когда жрать уже нет никакого желания (но есть желание поблевать и куда-нибудь упасть). Да, можно без него. Но силы он восстанавливает прекрасно.

Аркашка
02.11.2017, 10:28
Может быть, немножко не по теме (потому что вес, без которого в принципе можно обойтись), но могу порекомендовать ещё такую замечательную штуку, как кисель
Почему не по теме..
Я тоже за кисель! :good:

lyudvig14
02.11.2017, 10:52
в ашане еще продаеться сущеный лук и морковь в развес......суп харчо прикольный

qurgun
04.11.2017, 05:04
колбаса сырокопчёная
конфеты Коровка
порошковый картофель
чернослив
коньяк утром/вечером в кофе/чай

это мой индивидуальный набор, остальное докупается в дороге

+
милдронат
мильгамма
омепразол

никогда не знаешь, когда может пригодиться, но всегда выручает

BlondyGirl
09.11.2017, 13:19
колбаса сырокопчёная
конфеты Коровка
порошковый картофель
чернослив
коньяк утром/вечером в кофе/чай

это мой индивидуальный набор, остальное докупается в дороге

+
милдронат
мильгамма
омепразол

никогда не знаешь, когда может пригодиться, но всегда выручает

Спасибо.

---------- Добавлено в 12:19 ---------- Предыдущее сообщение было в 12:18 ----------

+ в копилку рецептов:
примерно 1,4 литра воды, столовая ложка соли, перец черный и красный, сухой чеснок, 300 гр. макарон кипятить 8 минут, снять с огня, засыпать в кан с макаронами пачку сублимата куриного мяса, подождать ещё пять минут, слить остатки воды, добавить 45 гр. сливочного масла. Перемешать. Есть можно прямо из кана.

Аркашка
14.03.2018, 13:17
Апну темку. :)
Что-то кускус на воде не пошел в походе! :( Ни с приправами, никак. Противный вкус. Думаю может с добавлением сухого молока съедобным станет.. Надо дать ему второй шанс.

BlondyGirl
14.03.2018, 13:46
Апну темку. :)
Что-то кускус на воде не пошел в походе! :( Ни с приправами, никак. Противный вкус. Думаю может с добавлением сухого молока съедобным станет.. Надо дать ему второй шанс.

Сливочное масло творит чудеса ;)
Пропорция:
Столовая ложка на 0.6 стакана.
Можно заменить например оливковым, если поход в теплое время года.

Gruffalo
14.03.2018, 15:39
И "дружбан Вовки Кулигина", по-вашему, привёл положительный пример или отрицательный?
По моему мнению, этот пример показывает отсутствие культуры питания как таковой.

Хорошая походная еда? Ну попробую перечислись из личного примера.
Черный хлеб типа "Ржаной край", итальянские сушки (таралли), сгущенка Алексеевская, бастурма клинская, рыбные консервы, типа сардин Либава в томатном соусе с овощами, сублимированные фрукты (у нас не встречал, заказываю в США - как мармелад, только из ягод, черника с малиной, например), чай, кофе, немного алкоголя (хороший коньяк или испанский херес), геркулес нордик, детские фруктовые салатики в пакетах, итальянские макароны, рис, бутылочка оливкового масла, соль хорошая, наполнитель для глинтвейна, детское питание - консервы говядина с гречкой, например, ну конфетки там разные... Это то, что обычно не купишь "по дороге" и нужно брать с собой.
А из подножного корма - грибы-ягоды, яйца, картофель, мясо, копченая рыба - у местных или на базаре, то, что можно приготовить в тот же день, вечером. Ну и на крайняк, по желанию, тушенка, овощи-фрукты, салатик собрать.
Как-то так, вкратце.

Аркашка
14.03.2018, 15:46
Нормально! :good:
Но вот на пункте "соль хорошая" задумался..
Соль - это же NaCl ? :)

Gruffalo
14.03.2018, 15:53
Соль - это же NaCl ?
Спасибо:)
Соль йодированная, типа Ибицы, дорогая, но действительно вкусная. Еще хрен где купишь...

Ryuh
14.03.2018, 16:47
А мы не запариваемся ))))
Всегда берем крупы (рис , гречка, булгур ,пшеничка , кукурузная) сразу порционно фасуем дома в пакетики. Сам делаю тушенку (https://www.youtube.com/watch?v=nnnSinaHKHg) в малюсеньких баночках из под детского питания (50 ИЛИ 70 ГР.) , т.к. жена мясо не ест совсем , а мне поужинать и позавтракать , а если с сыном , то на раз поесть. В Польше постоянно покупали сыр , ветчину и их колбаски , поэтому тушенку даже домой привезли , хотя и брали всего 4 банки на троих.
Каши жена варит на горелке (завтрак и ужин), в целом все получается как дома. Всегда покупаем зеленушки и делаем салаты. В кафе стараемся не есть , днем иногда фастфуд позволяем, но лучше купить сыр , балык и чаек с/без хлеба. На "подкинуть в топку" берем арахис и сухофукты/ягоды (сами сушим в сушке). Я после ужина позволяю себе пиво иногда ...
В целом рацион завтрак/ужин мало чем отличается от домашнего. Обеденные перекусы немного из этого тренда выпадают )

Valentin Gvozdev
14.03.2018, 18:13
Качество продуктов и способ приготовления.
Обычно это вонючая химия из магнитов, пятерочек, дикси и прочих помойных забегаловок. Всякие майонезы, сникерсы, дошираки и прочее гамно...
Ну и сочетания этих "продуктов" между собой.
А если еще и готовить не умеют, вообще труба.
Фото жратвы из местных столовок в отчетах о походах, лично у меня вызывает блевотный рефлекс

Простите, но с такими подходами лучше вообще из Москвы не выезжать, питаясь исключительно продуктами из "Азбуки вкуса" и элитных ресторанов -:) Ибо в обычном групповом велопоходе подобные вкусы удовлетворить почти что нереально. А тем более нереально требовать от всей группы столь тонкого отношения к еде.
Как вариант - поход превратится в сплошной поиск нужных продуктов и готовку, а на все остальное банально не хватит времени

Gruffalo
14.03.2018, 18:41
Простите, но с такими подходами лучше вообще из Москвы не выезжать, питаясь исключительно продуктами из "Азбуки вкуса" и элитных ресторанов - Ибо в обычном групповом велопоходе подобные вкусы удовлетворить почти что нереально. А тем более нереально требовать от всей группы столь тонкого отношения к еде. Как вариант - поход превратится в сплошной поиск нужных продуктов и готовку, а на все остальное банально не хватит времени
Валентин, это понятно, тем более, что в провинции и магазинов то иных нет. Поэтому по возможности необходимые продукты лучше брать с собой, тем более, что они вполне доступны в московских магазинах типа "Перекрестка" или "Виктории". Азбука вкуса - это для тех, у кого денег куры не клюют.
Здоровье человека на 50% зависит от правильного питания.
Помню, как-то мы основную часть продуктов взяли из Москвы и не пожалели, когда выяснилось, что в 200 км от Волгограда даже хлеба с водкой купить проблематично, не то что прочие продукты. Но там хоть рыбы наловить можно было. Чем мы и пользовались.
Поэтому, из перечисленного мной перечня, вполне можно сделать запас на 3-4 дня полного автонома. Ну кроме воды, разумеется.

BlondyGirl
14.03.2018, 18:44
Простите, но с такими подходами лучше вообще из Москвы не выезжать, питаясь исключительно продуктами из "Азбуки вкуса" и элитных ресторанов -:) Ибо в обычном групповом велопоходе подобные вкусы удовлетворить почти что нереально. А тем более нереально требовать от всей группы столь тонкого отношения к еде.
Как вариант - поход превратится в сплошной поиск нужных продуктов и готовку, а на все остальное банально не хватит времени

Нечавчем (с)
Вполне реально дома составить раскладку по продуктам, взвесить все, как написали выше, добавить сублиматов, масла, специй- и вуаля- имеем вкусное и съедобное и без общщепита и химических перекусов.
трудности со свежими фруктами овощами- их очень трудно мыть и тяжело нести с собой в достаточном количестве.

(шепотом куры клюют, просто там выпечка красивая: в АВ куча Е-шек в составе их собственной кулинарии, ну и крупу/фрукты/овощи сложно извратить- те магниты и пятерочки вполне себе "закупочный вариант для Москвы ;))


про еду- спасибо всем отписавшимся, сделаю выборку того, что ранее не встречалось, добавлю в топ темы.

qurgun
15.03.2018, 01:05
Сублиматы необходимы в тяжёлых походах, а когда лабаз есть на каждой остановке они не нужны. Мой опыт говорит, что лучшая пища в населённой местности - быстрого приготовления, потому как вечером неохота долго возиться с готовкой. Те же каши - прям отлично, особенно если формат "заварил и ешь", а мясо варить долго, лучше качественная колбаса. Тушняк вообще ни к селу ни к городу - качество современной тушёнки ниже плинтуса, а объём такой, что открыв банку облопаешься всё не съешь, приходится половину выкидывать. Кто-то советовал специй с собой брать - бред, неизвестно как поведёт себя организм в походе, может желудок подвести. Так что главное - быстрота приготовления и нажористость. Вон, те же сникерсы заходят в процессе езды на отлично, правда надоедают быстро. Тот же эффект будет от фундука с черносливом. Ну и немного про диету - людям с недостатком веса лучше налегать на углеводы, людям с избытком массы тела лучше предпочесть белки, а жиры и тем и другим в меру не повредят.

whiskas235
15.03.2018, 13:55
Вон, те же сникерсы заходят в процессе езды на отлично, правда надоедают быстро.
Заглатываются терпимо, а вот усваиваются... не очень. 1 - без последствий, 2 с небольшим интервалом - чувствуется что что-то не то, 3-4 и больше - гарантированые проблемы разной степени тяжести (в зависимости от крепости желудка и того как быстро один вслед за другим сожрал). От сладких булок и то проблем меньше.

BlondyGirl
15.03.2018, 15:21
Господа, тема изначально про конкретные рецепты. Спорить о вкусах лучше где-нибудь ещё)
Пока прикрываю.
Если будут предложения по теме- открою заново (прошу в лс писать по необходимости)
Всем мир:cyclist:

---------- Добавлено в 14:21 ---------- Предыдущее сообщение было в 14:20 ----------

:cyclist:

lookout
20.03.2018, 13:42
Господа, тема изначально про конкретные рецепты. Спорить о вкусах лучше где-нибудь ещё)
Споры о вкусах переехали в беседку - http://forum.velomania.ru/showthread.php?t=384248 )

Тему открыл.

dimitrii73
20.03.2018, 15:18
В качестве быстрого и приятного на желудок перекуса мы любим брать в Ашане
Суп-пюре грибной Вокруг света FOSHU Line
http://i5.otzovik.com/2017/06/14/5019632/img/40296735.jpeg
Казалось бы - банально, но....
Несолёный, действительно какой либо химии, как в б/п-шках не ощущается совершенно:good:
Даже если заварить чуть сытнее, чем "горячую кружку" - засыпав 2 пакетика на 200 мл, а не из расчёта 1 на 150 - не пересол на вкус, а уж на что мы едим практически несолёное всё.

Из недостатков - насыпать сначала в небольшое количество воды, чтобы проще было растереть комочки, и уже потом долить до полного.
Калорий немного, но если едешь постоянно на гелях, изотониках и кураге с финиками, хочется чего-то приятного на желудок (психологическое ощущение пищи).
Они ещё есть куриные - тоже хорошо:good: супруга - вегетарианка, потому она ест только грибной:rolleyes:
Заедаем с бездрожжевыми краюшками производства местной сети Мяснов
https://www.myasnov.ru/catalog/rzhanoy_khleb/krajushki_bezdrozhevye_na_zakvaske_990500060000000 0/#
Можно и любые другие цельнозерновые или хлебцы.

Всё это компактно, и удобно раскладывать по байкпаку.

С Уважением
Дмитрий

gopher
20.03.2018, 16:43
85 килокалорий?! Ну это вообще не еда в походе.

quialex
20.03.2018, 17:40
85 калорий?! Ну это вообще не еда в походе.
85ккалорий в 20 граммах - это вообще то калорийнее сахара.

Arigato
22.03.2018, 15:54
Овощное рагу с тушенкой и грецкими орехами

Видео о том, как приготовить простое и в то же время вкусное походное блюдо – овощное рагу с тушенкой и грецкими орехами.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/249699/249699_original.png (https://www.youtube.com/watch?v=rlLp45EJjvE&list=PLpEMOE_BU1OugqkEENOSExLu2cuL3fCVM)

Остановился на обед возле небольшой речки в зимнем лесу. Развел костер и приготовил вкусное походное овощное рагу с тушенкой и грецкими орехами. Растопил снег и вскипятил воду на чай.

Для приготовления блюда потребуются: картошка, морковка, лук, тушенка, чеснок, грецкие орехи, зелень, подсолнечное масло, специи, лавровый лист, перец, соль. Можно использовать сушеные овощи, предварительно замочив для восстановления.

gopher
22.03.2018, 17:40
Картошка, морковка это походная еда? Чувак сходил на зимний пикник.

Arigato
22.03.2018, 20:43
Сказано же, использую сушеную. А так да, конкретно в этом случае видео с ПВД.

Е.И.
22.03.2018, 20:55
Картошка, морковка это походная еда? Чувак сходил на зимний пикник.
Для кого пикник, а кому - хорошая организация питания.
Вот как мы организовывали свое питание в зимних велопоходах по выходным дням с ночевкой ( 2002-2003)г. Меню состовлялось заранее. И кто что-то не любил, то мог не идти в поход.
483686 483685
Все готовилось дома. В лесу разбавлялось водой и кипятилось.

re:
Обедали мы зимой - в "Ужин". Потом длинный, длинный чай и спать.

gopher
23.03.2018, 00:42
Не, ну если сублиматы, то прекрасно.
Где б только желания-времени заморочиться взять. Меня хватает только на смешать мясо от Гала-гала с чем нибудь вроде гречневых хлопьев со специями.

whiskas235
23.03.2018, 09:53
483686 483685
Все готовилось дома. В лесу разбавлялось водой и кипятилось.

re:
Обедали мы зимой - в "Ужин".
Если раскладка не на человека, а на компанию, то от рациона лётчика Маресьева, ползущего по болоту домой, не сильно отличается.

Аркашка
23.03.2018, 09:58
Обедали мы зимой - в "Ужин". Потом длинный, длинный чай и спать.
То есть без обеда весь день?

harddm
23.03.2018, 13:55
Обед, тот который ужин, зимой ранний, из за короткого светового дня.

Аркашка
23.03.2018, 14:56
Обед, тот который ужин, зимой ранний, из за короткого светового дня.

Смотря где и в какой месяц зимы..
У нас вот в феврале-марте в саянском лыжном походе подъём дежурных был в 6 утра, ещё до рассвета. Выход в 7:30 - 8:00, уже вполне светло было. Поэтому если бы мы шли без обеда, то до ужина просто не дошли бы!.
Кароч надо уточнять распорядок в любом случае. :)

Arigato
23.03.2018, 16:26
Где б только желания-времени заморочиться взять.
Это да, сушить их лень. Но так как они хранятся долго, то лучше сушить не на один поход, а сразу на сезон. Хранить в стеклянных банках в темном месте.

Е.И.
23.03.2018, 21:53
Если раскладка не на человека, а на компанию, то от рациона лётчика Маресьева, ползущего по болоту домой, не сильно отличается.
Готовилось всегда на 6 человек. Если было меньше народу, то остальным больше доставалось.
Вот данные расхода энергии одного вело-зимнего дня:
483813

re:
Вы считать калории умеете?
Даже "Щи кислые", из меню, дают каждому по 600ккал, если ночуют 6 человек. А если было 4 человека, то 900ккал.
И это без учета хлеба, конфет, пряников... И что там еще есть в рюкзаках у каждого.


У нас вот в феврале-марте в саянском лыжном походе подъём дежурных был в 6 утра
Вам на "лыжный форум" надо пройти.

Mafdk
26.03.2018, 13:13
Чтобы сбалансировано питаться нужно покупать: готовые армейские или туристические сухпайки, заменители питания, гейнеры, детское питание в крайнем случае, но это всё не вкусно и дорого.
Чтобы вкусно питаться можно покупать всё что душе угодно в ближайших магазинах.
Было бы полезно составить таблицу душе угодных продуктов со сроком, и условиями хранения, чтобы по ней каждый мог набрать себе еды на весь срок пребывания.

toporchillo
26.03.2018, 16:04
Обычно велосипедисту не надо заморачиваться по поводу еды - всем можно купить по дороге. Но если речь об автономке на несколько дней, то тоже много нюансов:
1. Есть ли ограничения по топливу? = отметаем продукты, которые долго готовятся
2. Есть ли требования к тому, чтобы продукты не портились? = если всегда мороз, то пельмени - отличный вариант: вкусно, питательно, быстро готовятся

Рассмотрим самый сложный вариант: экономим топливо, продукты должны храниться долго. Такое же питание у альпинистов (я - альпинист) на многодневных восхождениях.

1. гречка, чечевица, пропаренный рис (все три лучше замачивать вечером), овсянка, макароны, порошковое картофельное пюре (но я это не люблю)
2. колбаса (особенно конская хороша), копченый сыр, мясо сушеное, рыбные наборы к пиву, сублимированное мясо (гала-гала)
3. Если овсянка, то сухофрукты и орехи
4. Консервы, если есть силы тащить лишние полкило (я люблю рыбные)
5. Чай, кофе
Готовлю на JetBoil или аналогичных устройствах.

Если есть избыток денег, и нужно на суровом восхождении получить еще и психологическую разгрузку от вкусного ужина, то что-то вроде Backpackers Pantry
https://www.backcountry.com/images/items/900/BKP/BKP0039/ONECOL.jpg
Раньше его возила контора http://alpeda.ru/ , но потом сдулась. Это реально вкусно!

Антон 2011
26.03.2018, 18:11
чечевица, пропаренный рис
похоже вы опытный альпинист, как вам всё это полусырым кушать удается?

toporchillo
26.03.2018, 18:20
похоже вы опытный альпинист, как вам всё это полусырым кушать удается?

Истории о том, что на высоте невозможно ничего сварить - это преувеличение.
Вот температура кипения в зависимости от высоты: https://www.dpva.ru/Guide/GuidePhysics/GuidePhysicsHeatAndTemperature/GuidePhysicsHeatAndTemperatureTemperature/BoilingTemperatures/WaterBoilingTemperatureFromHeight/

Даже на высоте 6000м (штурмовой лагерь на пике Ленина на 6200). При 80 градусах можно сварить крупы, только дольше варить.
Но рис и чечевица, вы правы, лучше подойдут для высот типа Кавказа (3500 метров). Либо таскать автоклав.

Антон 2011
26.03.2018, 18:26
Либо таскать автоклав
чтобы не тратить топливо и на Кавказ автоклав таскать надо.

toporchillo
26.03.2018, 18:39
чтобы не тратить топливо и на Кавказ автоклав таскать надо.

Раньше, когда в советских магазинах совсем не было сублимированных продуктов, все таскали автоклавы, и готовили из обычных продуктов. Последние лет 10, автоклав скорее экзотика. Во всяком случае на Кавказе.

Тем не менее, автоклав - хорошая штука. Позволяет быстро и с экономией топлива приготовить вкусные и разнообразные блюда: плов, борщ, ...

Без него тоже можно вполне экономично, но экономия газа скорее из-за сокращения меню в пользу продуктов, которые быстро варятся и без автоклава.
И без автоклава можно экономично, но не так вкусно и не так разнообразно.

(Я не рассматриваю вариант вариант типа фасоль для лобио без автоклава - это нецелесообразный расход топлива.)

Антон 2011
26.03.2018, 20:15
Раньше, когда в советских магазинах совсем не было сублимированных продуктов, все таскали автоклавы, и готовили из обычных продуктов. Последние лет 10, автоклав скорее экзотика. Во всяком случае на Кавказе.
Это неверная информация, сублиматы были, не было современного ассортимента -да, но мясо и овощи были начиная с 1985 года точно.
Сейчас, да, смысла в автоклавах не много, если исключить рис или чечевицу:)

Mafdk
28.03.2018, 14:19
Может хватит вам уже набрасывать ?
Данная тема прежде всего служит для обмена опытом. Мне, например, очень интересно узнать кто и как организует питание в походе. Кое-какие пометки уже сделал. И, гладишь, может и мой опыт кому-то полезен будет. Я как-никак почти 30 лет в туризме... Свои "пищевые привычки" уже выработались, но предела совершенству-то нет!.Сорри, ещё тут спрошу, ссылки на отчёты можно об опыте?
Форум для того и нужен, чтобы обмениваться мнениями как бы. Не кому рот не затыкаю в отличии и не навязываюсь. 130 лет в путешествиях, и имею кругозор. А он говорит, что технология выпуска одних и тех же продуктов даже по ГОСТ, меняется каждый месяц в сторону удешевления, и советовать то что покупал ранее ИМХО глупо. По секрету сажу: каждый уважающий себя производитель еды оформил годовую подписку в ближайшем отделении связи на журнал химия и жизнь и вдумчиво читает каждый в срок полученный номер.
А во вторых, ещё можно было бы внять советам бывалых, если _хотя бы_ визуально видеть их фигуры. Ибо сразу станет понятно, к какому результату может привести их диета.В тему топика: мне интересно было бы узнать, какие продукты вообще не требуют варки, но возможно их заливание водой, настаивание и употребление в подобном полуживом холодном виде. Веду антинаучные и бесчеловечные эксперименты в данном направлении на себе, о результатах которых будет сообщено в научной литературе.
Самое главное, что беру с собой в путешествия в качестве еды, это _понятие_ что вкусненькая, тёпленькая еда осталась дома. Ем что достану, смогу увезти-унести, в крайнем случае, кого поймаю. Потому и не люблю групповой туризм, ешь одного-двух, а гоняешься за целым стадом :)

harddm
28.03.2018, 16:00
В обычном виде гречка и горох не требуют варки.
Если хлопья, то еще рисовые, геркулес, манка, ну естественно сушеные овощи, больше не помню.

По отзывам, самое отвратительное блюдо это макароны залитые кипятком.

Mafdk
28.03.2018, 17:03
Спасибо, коллега. Про горох не знал. К этому я еще добавлю лапшу быстрого приготовления типа Доширак, немного но набухает. Я ем с удовольствием. Только сама лапша, не те пакетики которые в комплекте. Так они не вкусные совсем, иногда внутри попадается сушеное мясо и фрукты, а не бульон со вкусом сладкой жизни. Если хлопья имеются в виду воздушные, то они набухают, если обычные, то приходится их есть сырыми плавающими в грязно-мутной жиже. Мониторю в магазинах всякие быстрые завтраки для сопливых, они должны растворяться без подогреву. Вот только стоят они как тушенка, а тушёнка и вода - не страшно ехать в некуда! :)
Ещё есть гречневый продел (молотая гречка) так она набухает лучше и быстрей. Я как то с двумя велосипедистами с дуру поехал, в поход, так один на второй день не поверил, что я могу есть гречку залитую водой, думал я это придумал, чтобы омарами припрятанными не делиться :)
Все твердое и съедобное, если засунуть в блендер кухонный или как его там (с железным пропеллером, как на вертолёт стакан надели) размельчится и будет быстрей вариться и места занимать меньше. Можно это же и перемешать порционно. А если еще и специальные вакуумные пакеты взять да хитрым нассосом воздух выкачать... А пакеты можно сделать из фальги пищевой, или пятерочкиных пакетов которые хрен-раздерёшь когда надо. А еще пакеты из под молока после специальной обрабоатки, и тапорская волшебная посуда... Может темку открыть, хранение еды в походе, вдруг я всего не знаю! :)

BlondyGirl
28.03.2018, 17:09
Сорри, ещё тут спрошу, ссылки на отчёты можно об опыте?
Форум для того и нужен, чтобы обмениваться мнениями как бы. Не кому рот не затыкаю в отличии и не навязываюсь. 130 лет в путешествиях, и имею кругозор. А он говорит, что технология выпуска одних и тех же продуктов даже по ГОСТ, меняется каждый месяц в сторону удешевления, и советовать то что покупал ранее ИМХО глупо. По секрету сажу: каждый уважающий себя производитель еды оформил годовую подписку в ближайшем отделении связи на журнал химия и жизнь и вдумчиво читает каждый в срок полученный номер.
А во вторых, ещё можно было бы внять советам бывалых, если _хотя бы_ визуально видеть их фигуры. Ибо сразу станет понятно, к какому результату может привести их диета.
В тему топика: мне интересно было бы узнать, какие продукты вообще не требуют варки, но возможно их заливание водой, настаивание и употребление в подобном полуживом холодном виде. Веду антинаучные и бесчеловечные эксперименты в данном направлении на себе, о результатах которых будет сообщено в научной литературе.
Самое главное, что беру с собой в путешествия в качестве еды, это _понятие_ что вкусненькая, тёпленькая еда осталась дома. Ем что достану, смогу увезти-унести, в крайнем случае, кого поймаю. Потому и не люблю групповой туризм, ешь одного-двух, а гоняешься за целым стадом :)

Эмм мб не страдать, а брать с собой кускус и жить счастливо?)
+ Масло растительное/сливочное+специи углеводы+жиры и верить долго не надо.

whiskas235
28.03.2018, 22:59
А еще пакеты из под молока после специальной обрабоатки, и тапорская волшебная посуда...
Что за пакеты (картон или полиэтилен) и что за обработка?

Arigato
05.04.2018, 16:35
Саркосцифа - первые весенние съедобные грибы

Саркосцифа алая (или австрийская) – малоизвестный съедобный гриб низкого качества. Это первые весенние грибы, а на юге появляются еще зимой. Произрастают на древесине, находящейся в земле. Собираем и готовим жареную саркосцифу.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/251070/251070_original.png (https://www.youtube.com/watch?v=_1_RTLJa7-4&list=PLpEMOE_BU1Os1uyE5pXzp493IGnRxQg6G)

Гриб имеет яркий красный цвет и форму в виде чашечки. Размеры саркосцифы небольшие.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/250631/250631_800.jpg

Рецепт приготовления саркосцифы (как пожарить саркосцифу алую):
1. Грибы замочить.
2. Обрезать ножки, очистить от грязи.
3. Отварить в подсоленной воде 30 минут.
4. Обжарить на подсолнечном масле лук.
5. Высыпать на сковородку грибы, жарить 20 минут. Можно накрыть крышкой, чтобы не пересушить. Периодически помешивать.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Добавить зелень и мелко нарезанный чеснок.
8. Пожарить еще пару минут.
Блюдо готово!

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/250412/250412_800.jpg

Вкусовые качества (на мой вкус) – ниже среднего, грибы жесткие, грибной вкус слабо выраженный. Полностью очистить грибы от пленочки и той грязи, которая скапливается под пленочкой, не удалось.

Крайний
05.04.2018, 18:29
Вкусовые качества (на мой вкус) – ниже среднего, грибы жесткие, грибной вкус слабо выраженный. Полностью очистить грибы от пленочки и той грязи, которая скапливается под пленочкой, не удалось.

То, что карелы и их коты за грибы и рыбу вообще не считают, некоторые вынуждены употреблять в пищу? :rolleyes:

Что вынуждает есть такое?

Arigato
05.04.2018, 19:32
Что вынуждает есть такое?
Любопытство.

Крайний
05.04.2018, 19:48
Любопытство. ого вы рисковый! А что ещё из нетипичного, странного готовили? Последствия бывали?

Arigato
06.04.2018, 00:08
Если из грибов, то трутовики и чесночные грибы. Как-то предлагали мухоморов поесть, но я отказался, хотя среди них есть съедобные.

mandarinkin
21.04.2018, 12:05
Итак, внесу свои пять копеек в столь животрепещущую тему.

Всё начиналось, как обычно - тушняк (много тушняка), макароны, рис, греча, без изысков и фантазии по принципу "побольше, чтобы с голоду не умереть", так продалжалось три года. Из походов стабильно возвращались неоткрытые банки с консервами, недоеденные пачки макарон, даже была прогулочная пачка офсянки, которую с собой возили (и не только в походы), чтоб она мир повидала, но не ели.

Потом вместо баула на 65 литров я купил нарульную сумку и подседельную сумку и тут-то старый способ заготовления продуктов в поход не сработал, жраки взял сильно меньше. И каково же было моё удивление, когда я не умер с голоду, и был сыт и доволен.
Далее начались эксперименты: вместо тушняка-колбаса, крупы примерно под счёт, но все равно много объёма и очень не нравилось отмывать посуду от пригорелостей.
Потом набрёл на блог сурвивал панды, где он еду сушит. И понял, что это то что нужно. Вместо забугорной сушилки купил отечественную "Ветерок" за 2700 р. она со своими функциями справляется на ура!
Итак что же сушу?

В первую очередь: Куриный фарш. Просто фарш жаренный скучен и надоедает, поэтому добавляю овощи по желанию -лук, морковь, перчик, специй по больше(они при сушке теряют часть вкуса). За ночь при 65-70 градусах фарш усыхает до 4 раз. Сухого фарша 25-30 грамм на один приём пищи.
Самое простое-это чередовать к фаршу уже готовые гарниры из магазина, когда нет времени или лень. Из готового в магазине: 1 Гречневые хлопья Увелка, 2 Рисовые хлопья, 3 пюре в большом пакетике.

Тут встретил коменнт, что залитые кипятком макароны- мерзкий корм. НО есть макароны Макфа экспресс, обработанные паром, они как раз таки годятся для заливания кипятком.

Далее гарниры и фарш фасую в пакетики из расчета 30 грамм фарша 60 грамм сухого гарнира.
В последнее время стал готовить отдельно овощную зажарку из лука, моркови, помидорок и прочих даров ближайшего рынка. Жарю и тушу на сковородке до максимального выпаривания воды, перчу солю, ещё тушу, потом на сушилку выкладываю-сушу ночь при 55 градусах. Потом овощную зажарку добавляю по 10 грамм сухого продукта в порцию.
В итоге один пакетик весит 100 грамм. Первые разы было сухо. Нашёл в холодильнике деревенское топлёное масло, оно хорошо переносит любую погоду, его складываю в контейнер мелкий грамм 30-40 на пвд на двоих хватает (не для восполнения жиров в организме, а сугубо для вкуса).
ИТАк сам процесс приготовления и для чего все эти заморочки: пакетик высыпать в чашку, кружку и залить 200 мл кипятка, добавить ложечку масла, закрыть и дать постоять 10 минут, и вуаля блюдо высокой походной кухни готово! На выходе получается сытная порция на одного велочеловека.
И это ещё не всё этой весной начал сушить готовые блюда: гречка по купечески и рис карри и то и другое готовлю сразу с мясом и специями, потом мясо превращаю в фарш и всё вместе на сушилку, а дальше вы знаете.
Это касательно обедов и ужинов. Завтраки импровизированы - кус-кус, овсянка в пакетике с изюмом и орешками, а в пвд можно обойтись просто сыром и печеньками.
Так же хорошо заходит паштет куриный с лавашом, но остаются банки, которые нужно вести до мусорки.
487895
487896
487897

Моя краткая инструкция по приготовлению, на нашем местном форуме http://www.orenvelo.ru/blog/sublimaty_na_veterke/2017-06-25-47

mandarinkin
21.04.2018, 12:06
Ещё отлично сушится и в дальшейшем восстанавливается сыр и оливки. И вот у нас в походе уже не макароны с мясой, а паста с сыром и оливками.
Эксперименты продолжаются.

Ryuh
21.04.2018, 15:17
Эксперименты продолжаются.
тут дело вкуса. Тоже решили так делать , насушили и картошки и каш и фарша , но в итоге есть невозможно , точнее не вкусно , да и чтоб набухла надо поварить , может меньше , чем варится каша , но тем не менее .... В итоге вернулись к обычным крупам расфасованым порционно для готовки и самодельной тушенки в микробаночках. 100 гр сушеной каши - не больше 100гр сырой , вопрос расхода топлива на готовку и все .

Piramidon
21.04.2018, 15:27
горох не требуют варки.
Это что-то новое в кулинарном деле.

mandarinkin
21.04.2018, 16:08
Варки не требует! Не с первой попытки, но стало вкусно! Это я про куриный фарш. Нужны овощи и больше специй. Требует кипятка мало и газа мало, на двоих малого балона на 230 гр. На 4 дня хватает при трёхразовом питании.

Ryuh
21.04.2018, 22:18
Варки не требует! Не с первой попытки, но стало вкусно! Это я про куриный фарш. Нужны овощи и больше специй. Требует кипятка мало и газа мало, на двоих малого балона на 230 гр. На 4 дня хватает при трёхразовом питании.

много специй - это уже не каша , а что-то со вкусом специй. А готовили мы тоже с лучком , морковкой , все по феншую , но это не вкусно . Мы от этого отказались. Картошка сушеная уже 2 года стоит в вакуме....

qurgun
21.04.2018, 23:42
Моя краткая инструкция по приготовлению, на нашем местном форуметакие заморочки хороши для походов в труднодоступные места с полным автономом..

Вот рецепт салата "весенняя свежесть":
1 свежий красный помидор
1 свежий зелёный огурец
1 пучок свежей зелёной кинзы (хватает на 2-3 салата)
1/2 чайной ложки уксуса
1 столовая ложка подсолнечного масла
эстетам рекомендую добавить пару прутков из пучка сельдерея
соль по вкусу
Всё это стоит недорого и продаётся в каждом продуктовом лабазе
Утром рис пропаренный с изюмом, вечером гречка или хлопья с мясом + салат, в дороге сникерсы, сухофрукты, бананы
С мясом выбор огромен - от сырого до любой копчёности, на что денег и фантазии хватит. Хотя лично я предпочитаю сырокопчёную колбасу. Да, на курах и рыбе далеко не уедешь, с ними хорошо лишь гонять вес. Баранина объективно самая питательная, это важно в многодневках.
И ещё - никакой газировки, табу

Аркашка
24.04.2018, 11:37
И ещё - никакой газировки, табу
А что так-то? Индивидуальная непереносимость, пучит? :)

BlondyGirl
24.04.2018, 21:37
такие заморочки хороши для походов в труднодоступные места с полным автономом..

Вот рецепт салата "весенняя свежесть":
1 свежий красный помидор
1 свежий зелёный огурец
1 пучок свежей зелёной кинзы (хватает на 2-3 салата)
1/2 чайной ложки уксуса
1 столовая ложка подсолнечного масла
эстетам рекомендую добавить пару прутков из пучка сельдерея
соль по вкусу
Всё это стоит недорого и продаётся в каждом продуктовом лабазе
Утром рис пропаренный с изюмом, вечером гречка или хлопья с мясом + салат, в дороге сникерсы, сухофрукты, бананы
С мясом выбор огромен - от сырого до любой копчёности, на что денег и фантазии хватит. Хотя лично я предпочитаю сырокопчёную колбасу. Да, на курах и рыбе далеко не уедешь, с ними хорошо лишь гонять вес. Баранина объективно самая питательная, это важно в многодневках.
И ещё - никакой газировки, табу

И ещё вопрос: чем овощи и зелень для салата стерелизуете?

qurgun
24.04.2018, 22:47
А что так-то? Индивидуальная непереносимость, пучит?
в инете куча инфы, но вкратце она мешает высвобождению воды из клеток, что снижает работоспособность и вызывает отёчность



И ещё вопрос: чем овощи и зелень для салата стерелизуете?
мою водой
а Вы чем стерилизуете?

Аркашка
25.04.2018, 07:29
в инете куча инфы, но вкратце она мешает высвобождению воды из клеток, что снижает работоспособность и вызывает отёчность
В инете много чего пишут..
И в то же время кока-кола отлично заходит и повышает работоспособность.

Антон 2011
25.04.2018, 09:11
И в то же время кока-кола отлично заходит и повышает работоспособность.
временно, с последующим понижением

lookout
25.04.2018, 10:06
Продолжение про Кока колу переехало в отдельную тему - http://forum.velomania.ru/showthread.php?t=387433

Аркашка
25.04.2018, 10:06
временно, с последующим понижением
Нормально повышает. Ровно настолько, сколько калорий получаешь. И в туалет вполне себе гоняет, как обычно. То есть всё нормально с ней.

BlondyGirl
25.04.2018, 16:10
мою водой
а Вы чем стерилизуете?

Мыло, сода, перекись (в походе не реально))

qurgun
25.04.2018, 16:33
Мыло, сода, перекись (в походе не реально))
это уж точно))

Буква
01.07.2018, 19:20
Еду в поход.Кроме борща беру сухое пюре и сухое молоко.По дороге в деревнях остальное куплю.Еще сухари год копились дома.Тоже возьму.Как то неохота с провизией связываться.Буду покупать копченую колбасу и сыр.

Антон 2011
01.07.2018, 20:56
Еще сухари год копились дома
лепешки для разнообразия хорошо, только перед походом надо потренироваться дома.

amnik
08.11.2018, 12:20
​Внимательно прочитал все 13 страниц. К сожалению, не нашёл практически ничего по интересующему меня лично вопросу: питание вегана в длительном велопоходе.
Может ли кто-то всё же поделиться своим опытом веганства или/и вегетарианства в длительном велопоходе?

Спасибо.

BlondyGirl
08.11.2018, 13:02
​Внимательно прочитал все 13 страниц. К сожалению, не нашёл практически ничего по интересующему меня лично вопросу: питание вегана в длительном велопоходе.

Спасибо.

Доброго дня!
По идее рацион будет: любая каша (Геркулес/пшено/гречка..) 120-150 гр. в сухом виде с добавлением сухих или сырых моркови, лука и перца болгарского (а зависимости от веса раскладки и предпочтений добавляются соответственно сухие или "живые"овощи, а так же специи)+растительное масло (2 ст.ложки)+ 100 гр. Орехов на прием пищи.
В качестве сладкого- сухофрукты
Фрукты и овощи- по личным предпочтениям. Если ехать не на долго и не далеко можно взять морковь и яблоки например уже мытые.

"Белковлсть" меню можно регулировать с помощью количества и сортов орехов соответственно.

kirishka
10.11.2018, 18:19
​Внимательно прочитал, не нашёл практически ничего по интересующему меня лично вопросу: питание вегана в длительном велопоходе.


Простите, а вы только интересуетесь или практикуете? Если первое, то на данный момент развития этой темы максимум на что вы можете рассчитывать вне домашней обстановке без разведки "особых" магазинов - это овощи и фрукты. И то, чем меньше городок, тем меньше наличие, ассортимент и качество этого. Остальное с собой. И не важно на чём ты: машина, пакрафт ли велосипед. Когда пробовали сыроединие, то в велопоход брали Smartsprouter, его полной загрузки хватало на два-три приёма, готовность - около 12-16ти часов. Ну и домашний дигидратор вам в помощь: яблоки, груши и особенно бананы!!! Наш выбор витаминок - спирулина)

votved
10.11.2018, 19:25
Простите, а вы только интересуетесь или практикуете? Если первое, то на данный момент развития этой темы максимум на что вы можете рассчитывать вне домашней обстановке без разведки "особых" магазинов - это овощи и фрукты. И то, чем меньше городок, тем меньше наличие, ассортимент и качество этого. Остальное с собой. И не важно на чём ты: машина, пакрафт ли велосипед. Когда пробовали сыроединие, то в велопоход брали Smartsprouter, его полной загрузки хватало на два-три приёма, готовность - около 12-16ти часов. Ну и домашний дигидратор вам в помощь: яблоки, груши и особенно бананы!!! Наш выбор витаминок - спирулина)

Спасибо. Не знал о такой штучке, буду пробовать. Простота бодрит.

amk
11.11.2018, 05:16
своим опытом веганства или/и вегетарианства в длительном велопоходе Я в 2013 году поехал из Киева в Курск. Великий пост, Пасха была 5 мая, а выехали мы из Киева примерно 28 апреля. До Пасхи 6.5 ходовых дней. Ел я вечером кашу с хлебом + что-то овощное, с утра я не слишком люблю есть, так... фигню пожевать. На обед иногда в общепите что-то постное, иногда в магазине фрукты или консервы. Собственно, не так уж и интересно, когда я ел кукурузку из банки, а когда фасоль или горошек. Орехи и сухофрукты, кстати, были все время в запасе.

Основное, что я хотел написать: дней через 5, дня за 2 до пасхи, я стал реально плохо себя чувствовать. Ну то есть, просто не хватало сил крутить. До Полтавы докрутил, там ночью разговлялся колбасой, ну а после все в норму пришло. Причем это было не просто обычное в пост желание поесть сыр или еще что-то. Это был реальный упадок сил :)

Андрейка755
11.11.2018, 18:28
​Внимательно прочитал все 13 страниц. К сожалению, не нашёл практически ничего по интересующему меня лично вопросу: питание вегана в длительном велопоходе.
Может ли кто-то всё же поделиться своим опытом веганства или/и вегетарианства в длительном велопоходе?

Спасибо.

обязательно берите белковый коктейль на растительном белке!

---------- Добавлено в 17:28 ---------- Предыдущее сообщение было в 17:27 ----------

у меня друг вед,катается с коктейлем и фруктов много берет

BlondyGirl
12.11.2018, 18:30
Ребята, давайте жить дружно (с)
тему пока прикрою ибо есть куча других прекрасных флудильных тем.
Что бы не терять рецепты)

lookout
19.12.2018, 17:03
Чуть почистил, снова открыл. Для продолжения обсуждения преимуществ/недостатков веганства есть тема в беседке - https://forum.velomania.ru/showthread.php?t=401944&page=99999

prost0i
20.12.2018, 13:12
​Внимательно прочитал все 13 страниц. К сожалению, не нашёл практически ничего по интересующему меня лично вопросу: питание вегана в длительном велопоходе.
Может ли кто-то всё же поделиться своим опытом веганства или/и вегетарианства в длительном велопоходе?

Спасибо.

Я в пешку брал сухие овощи (лук, морковь, чеснок, перец, помидоры), орехи, сухофрукты, мюсле-батончики, сушёный сыр, крупы, сухое пюре, лапшу, масло, специи
Например, довольно вкусно и быстро, без варки, можно сделать кус-кус с кедровыми орехами, приправленный маслом, чесноком и хмели-сунели. Также выручают каши Быстров
Планирую поэкспериментировать с изготовлением дома порошков для супов-пюре (грибы, чечевица, может что-нибудь ещё).

На велосипеде, обычно, магазины встречаются раз в 1-3 дня, поэтому не должно быть проблем со свежими овощами и популярными крупами.

Arigato
15.03.2019, 23:51
Грибной походный суп с сушеными овощами

Известно, что многие туристы стремятся снизить вес своего рюкзака. Достигается это в основном либо заменой одних вещей на другие, аналогичные по функционалу, но более легкие; либо отказом от части снаряжения, без которого можно обойтись в походе. Кроме уменьшения веса снаряжения облегчить рюкзак можно и за счет продуктов. Один из наиболее простых способов – перейти на сушеные и сублимированные продукты. Вес сушеного продукта может быть в пять – десять раз ниже свежего.

Поговорим о рецепте приготовления походного грибного супа из сушеных овощей.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/373774/373774_original.png (https://www.youtube.com/watch?v=ZOrkpmyxwag&list=PLpEMOE_BU1OugqkEENOSExLu2cuL3fCVM)

В начале небольшая предыстория. Вечером собирался сварить грибной суп на две порции – на ужин и на завтрак. Но возникли срочные дела в городе, пришлось отказаться от ночевки, надо было возвращаться. Поэтому суп сварил в обед, причем использовал весь запас продуктов, но приготовил одну порцию.

В лесу нашел неплохое место возле замерзшего водоема.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/372742/372742_800.jpg

Остановился на обеденный привал.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/373062/373062_800.jpg

И занялся готовкой, подробный процесс смотрите в видеоролике. Здесь приведу ключевые моменты.

Для приготовления грибного супа на две порции вам потребуются следующие ингредиенты:
Вода – 1 л
Сушеные грибы – 50 г
Сушеный картофель – 30 г
Сушеная морковь – 3 г
Сушеный лук – 5 г
Лавровый лист – 1 шт
Вермишель – 20 г
Специи – менее 1 г
Соль – по вкусу
Сухари или гренки – 60 г

Рекомендуемые специи: сушеная петрушка, сушеный укроп, сушеный чеснок молотый, перец черный молотый.

Итоговый вес в пересчете на одного человека – около 90 г.

В процессе:

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/373409/373409_800.jpg

Учтите, что я готовил одну порцию, и суп получился очень густым. Готовое блюдо выглядит так:

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/373516/373516_800.jpg

На две порции котелок был бы полным.

vittoo
16.03.2019, 01:19
классная приправа еще молотые сушеные белые грибы. достаточно одной щыпотки! в практически в любое блюдо
а готовили на брске? видео не смотрел. а то тут некоторые сильно переживают что баллон взорвется если что-то готовить на ней

Аркашка
16.03.2019, 10:14
Грибной походный суп с сушеными овощами
Для разнообразия пойдёт, конечно..
Но у таких супов есть существенные недостатки. Это низкая калорийность, и долгое время приготовления, минут 25-30. Если меньше варить, будет противный привкус сушеностей.. То есть, желательно их всё-таки на костре варить. Иначе газа дофига уйдёт. Таким образом, съэкономив вес на продуктах, не экономим на топливе..

Arigato
16.03.2019, 14:13
а готовили на брске? видео не смотрел. а то тут некоторые сильно переживают что баллон взорвется если что-то готовить на ней
Да, на BRS-3000T. Несколько лет ею активно пользуюсь, баллон вовсе не прогревается. В районе крепления горелки немного теплый и все.


долгое время приготовления, минут 25-30. Если меньше варить, будет противный привкус сушеностей.. То есть, желательно их всё-таки на костре варить. Иначе газа дофига уйдёт. Таким образом, съэкономив вес на продуктах, не экономим на топливе..
Полностью согласен! Я его и планировал на костре вечером приготовить, но так как пришлось делать в обед и срочно, то решил костром не заморачиваться.

Arigato
18.06.2019, 13:23
Кофе капучино в походе

Хотите в походе приготовить отличный кофе с густой пеной молочного цвета? Все, что вам для этого потребуется: растворимый кофе, сахарный песок, сухое молоко или сливки (необязательно), кипяток и немного усилий. Все очень просто (видео кликабельно):

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/394444/394444_original.png (https://www.youtube.com/watch?v=qYPcrpY_owI&list=PLpEMOE_BU1OugqkEENOSExLu2cuL3fCVM)

1. Берем растворимый кофе по вкусу. Рекомендую в поход брать кофе в мягкой упаковке, чтобы не нести с собой стеклянную или металлическую банку. В крайнем случае можно просто отсыпать кофе в пакет.
2. Добавляем сахарный песок. Если у вас сахар в виде кубиков, то предварительно растолките кубики до состояния песка, без сахарного песка у вас ничего не получится.
3. Перемешиваем кофе с сахаром.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/77445/77445_800.jpg

4. Ждем, пока закипит вода.
5. Добавляем в кружку одну ложку кипятка. Тщательно перемешиваем, взбиваем ложкой, как миксером.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/77821/77821_800.jpg

6. Как только масса загустевает и процесс взбивания становится затруднительным, добавляем еще чуть-чуть кипятка, после чего продолжаем взбивать кофе. Основная задача добиться полного растворения кристаллов сахара, при этом использовать минимум воды. Важно: не переборщите с водой, чуть больше воды и ничего не получится! По мере взбивания масса начнет приобретать молочно-кофейный цвет, становясь густой и вязкой.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/77941/77941_800.jpg

7. Как только сахар растворился, займемся добавлением молока. Если у вас нет сухого молока или сливок, ничего страшного, и без них получится отличный кофе. Если же сухое молоко имеется: залейте кипяток на 1/3 кружки, размешайте, добавьте ложку сухого молока, опять размешайте, добавьте еще одну ложку сухого молока и в очередной раз перемешайте.
8. Залейте кофе кипятком до верха кружки и тщательно перемешайте, чтобы содержимое в кружке растворилась полностью.

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/78235/78235_800.jpg

9. Дайте кофе настояться несколько минут, заодно оно будет не таким горячим. После того, как кофе постоит, пена станет еще гуще. Капучино готов!

https://ic.pics.livejournal.com/arigatotravels/72315762/78465/78465_800.jpg

P.S. Не надо писать, что это не настоящий капучино, я и так это знаю )))

BlondyGirl
19.06.2019, 20:22
Arigato, Arigatodegodzaimasu!
:good:

Буква
25.06.2019, 11:18
Суджук дегустирую. Осталось 2 недели до похода. Сначала купила в Ашане какой-то московский. Такая твердая палка, что можно от собак отбиваться.А цена всего 900 руб.Понравился, но нужно брать скальпель, чтобы строгать. Потом купила в Армянском магазине суджук Эребуни. Он мягче значительно, привкус курдючного сала, не такой острый. режется ножом на доске.При обжарке становится очень вкусным.Попробую еще их суджук другого названия. Еще в Ленту какой-то завезли.

Антон 2011
25.06.2019, 12:30
Суджук
у каждой разновидности свои сроки хранения