Я так тактично напомню, что в пятне контакта шина не движется относительно асфальта. Если она вдруг поехала (если это было не торможение юзом) - все, приехали, асфальтовая болезнь гарантирована на 99%.
А скорость тут важна только потому, что объем воды, который надо выводить из пятна контакта, прямо ей пропорционален (ну и от кол-ва воды на дороге тоже зависит, ессно). На какой-то скорости вода не успевает уходить, и тогда наступает аквапланирование. Для борьбы с ним и делают канавки - с их помощью можно отвести больше воды, и таким образом поднять скорость, на которой это происходит.
И в пятый раз я задаю вопрос - на какой скорости должен всплыть велосипед? Реально ли достичь такой скорости даже на горной дороге? Ответив на это, сразу будет легко понять - нужны эти канавки или нет. Подсказка: ведущие производители гоночной резины для великов знают ответ.