Ну вот я и веду к тому, что в первую очередь велы разные. А резина - это все пустое. Вот кстати про протектор верно подмечено. ИМХО тип протектора даже сильнее влиять будет, чем там какие-то миллиметры разницы по ширине резины.
В общем, предлагаю забить на это теоретизирование и катать. Ничего страшного с управлением не случится.