Для меня зачастую лучший способ преодолеть поребрик - это просто запрыгнуть или спрыгнуть. Прыгать-то надо совсем невысоко, это несложно. И явно лучше, чем бить вилку (пару раз я умудрился на тихой скорости грохнуть двойные обода). Про ситуацию, когда ты мчишься и пере тобой неожиданно возникает поребрик вообще молчу.
Кузнечики рулят!