Крымское Вино

[Lis Yalta]

"Кто не любит вина, женщин и песен, так дураком и умрет!" М. Лютер


Тема о Крымском Вине употреблямом байкерами веломании во время
покатушек в Крыму, привезенного домой из Крыма о его пользе и других положительных качествах.
Думаю что эта тема будет уместна в разделе "Крым",а то в другом разделе
нас не поняли и тему закрыли. Тут вы можете писать о встречах например
" Давай сегодня ко мне вечерком, посидим продегустируем "
Пусть эта тема будет неким таким открытым чатом где допускается личная
переписка.Я думаю что личная переписка в "прямом эфире" будет востребована
народом, некое такое подобие живого общения. Но личная переписка не должна
слишком отклонятся от главного смысла темы.
Но все же она будет "вычищатся"
после того как сообщение будет не актуально

Пожалуй начну выкладывать ссылочки крымских винзаводов.
Совхоз завод Алушта

[moped]

портвейн "Алушта" - волшебный напиток, а если его чуть подогреть...

[Е.И.]

портвейн "Алушта" - волшебный напиток, а если его чуть подогреть...

Крымский портвейн делается из выжимок винограда (чтобы их - выжимки- не выбрасывать на помойку) с добавлением спирта. Это грубо говоря отстой, но вкусный, крымский. В СССР, а позднее на Украине, это было самое дешевое крымское вино. А потом жулики-производители объявили его - "элитным" - и задрали цену этой спиртовой смеси.

re:
А вот в Португалии есть сорта винограда, которые ни на что не годятся, кроме портвейна. И там делают его уже не из "выжимок". Ну что с Европы возьмешь?

[RoadVulpes]

Крымский портвейн делается из выжимок винограда (чтобы их - выжимки- не выбрасывать на помойку) с добавлением спирта.

Какой же это Портвейн тогда, помилуйте! Это ж чача. Именно так готовят чачу в Грузии. Жрать её лично мне невозможно, хотя крымский (Массандровский) Портвейн на дегустации я осилила и после этого даже не промахнулась, седлая велосипед.

[Е.И.]

Какой же это Портвейн тогда, помилуйте! Это ж чача...

Вы не в курсе химии виноделия.
Чача - это самогон. Т. е. спирт. Но не чистый - примерно 70% (до 90% сложно на кухне гнать). Пил в студенческие годы, кавказскую чачу.
А крымский портвейн - перебродивший виноградный сок из выжимок. Но поскольку в выжимках и сахара, который превращается в спирт, осталось мало, то для получения крепости вина в 19% добавляют немного виноградного спирта.

[o-leg]

А портвейн - перебродивший виноградный сок из выжимок. Но поскольку в выжимках и сахара, который превращается в спирт, осталось мало, то для получения крепости вина в 19% добавляют немного виноградного спирта.

не позорься... оригинал портвешка был изначально с винным спиртом или с бренди... далее этот бредок можно не учитывать

[Dusty]

добавляют немного виноградного спирта

Это в Португалии, у нас зерновым спиртом крепят. Потому и на ценниках везде написано "напиток винный", а не "вино".

[ЕленаВал]

то для получения крепости вина в 19% добавляют немного виноградного спирта.

Креплёные вина (крепкие и десертные) вырабатывают неполным сбраживанием сусла или мезги с добавлением этилового спирта.
Крепкие вина содержат больше спирта (17-20%) и меньше сахара (до 14%), а десертные, наоборот, спирта- 12-17%, сахара - до 35%.
Крепкие вина по способу приготовления и своему хим.составу делятся на четыре основные подгруппы: портвейн, мадера (люблю её), херес и марсала.

И.П.Бабин "Напитки на любой вкус" изд."Экономика" 1983г. г.Москва

[o-leg]

Крымский портвейн делается из выжимок винограда (чтобы их - выжимки- не выбрасывать на помойку) с добавлением спирта. Это грубо говоря отстой, но вкусный, крымский. В СССР, а позднее на Украине, это было самое дешевое крымское вино. А потом жулики-производители объявили его - "элитным" - и задрали цену этой спиртовой смеси.

если не секрет откуда инфа? по мне не малая часть портвейнов юбк вполне достойная альтернатива португальским, в частности Martinez Fine Ruby Port - мерзкое пойло которое у меня уже больше года никак не уйдет

[al_giorno]

нам друзья в подарок привозили. супер

Шутка такая? Есть только три приличных портвейна: Красный Южнобережный, Белый Южнобережный и Ливадия, все Массандровские.

---------- Добавлено в 13:12 ---------- Предыдущее сообщение было в 13:10 ----------

если не секрет откуда инфа? по мне не малая часть портвейнов юбк вполне достойная альтернатива португальским, в частности Martinez Fine Ruby Port - мерзкое пойло которое у меня уже больше года никак не уйдет

У него все жулики)