А под кросс-кантри дорог полно - выезжаем на тротуар и давай через бордюры прыгать, вот и "кросс-кантри"
На самом деле "грэвелы" призваны пробить брешь в мозгах - вне асфальта можно ездить нп разных велосипедах. То есть выхлоп от "гравийного хайпа" будет положительным.