Тёплый хлеб насущный в многодневках (Вопрос по питанию) - Страница 7
+ Ответить
Страница 7 из 16 ПерваяПервая ... 25678912 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 70 из 152

Тема: Тёплый хлеб насущный в многодневках (Вопрос по питанию)

  1. #1

    По умолчанию Тёплый хлеб насущный в многодневках (Вопрос по питанию)

    Добрый день!

    Подскажите пожалуйста, кто чем питается во время дальних поездок?
    Интересуют варианты горячих быстрых и лёгких (в плане веса и приготовления) блюд на завтрак-обед-ужин. (Быстрорастворимые каши/заварные пакеты с крупами?..)

    При этом желательно чтобы они были сбалансированными по бжу (привезти из похода гастрит как-то немного не хотелось бы)

    Особенно интересно узнать варианты тех, кто ездит малочисленными группами и обходится без ежедневных закупок.
    Те автоном дня на три-четыре.
    Заранее благодарю.

    В топе faq тем о питании именно в многодневках не нашла. (Питание пвд не предлагать))

    ---
    Дополнено рецептами/предложениям по готовой еде из темы:

    ena
    Я всегда беру на каждый завтрак/ужин 3 столовые ложки любой крупы (гречка, рис, булгур, чечевица, пшеничка. Макарон потребуется больше, к сожалению).
    Всегда беру соль, подсолнечное масло, кофе. Еще беру халву в шоколаде Рот-Фронт на завтрак и ужин по 1 или по 2 в зависимости от ресурса. На перекус сухофрукты. На обед - по полпакетика супа Русский продукт.
    Остальное - хлеб, овощи и фрукты, плюшки-печенье покупаю, обойтись без них можно какое-то время если что. Последние 2 раза брала палку сырокопченой колбасы (и не пожалела). Иногда беру сушеное мясо, т.к. как мне кажется, что хорошо его готовлю, можно и сухим есть, но разницы особой не замечала, натуральный вкус любой каши любое мясо имхо портит, а в суп - в самый раз. Реально в каждую такую кашку добавляю огурец, или перчик или помидор и немного масла - очень хорошо получается. Если совсем автоном, то сладкого мне бы потребовалось больше, а еще сухари и печенье.

    Аркаша
    сладкое всякое - сахар, сгущенка, печенье, халва. Чай и кисель.
    Кисель вообще в жилу после особенно тяжелого дня идёт. Останавливаешься на стоянку - сил нет - сразу ставишь кисель вариться, а сам лежишь, отдыхаешь. Потом попил киселя и вроде силы возвращаются, уже начинаешь что-то по лагерю шуршать.=
    Булгур и гречку готовлю вечером из расчета на ужин и на завтрак. Так чтобы утром время не тратить. С макаронами такой номер не прокатывает, конечно, раскиснут к утру.
    Про Гала-Гала: по итогам нескольких походов, в моем выборе остался сублимированный лук, болгарский перец, ну и мясо, конечно

    путник1956
    Хлопья "5 или 7 Злаков": обязательно мгновенного приготовления: экономия времени, дров, газа, а значит и веса.
    Сало: потрясающая сытность,абсолютная всесьедаемость и безотходность (не надо мучиться, куда деть банку из-под пресловутой тушёнки), экономия веса в сравнении с той же тушёнкой.
    Чеснок вприкуску: весь из одних достоинств.
    Сгущёнка: удивительно вкусная сытность.
    Бородинский хлеб: именно Бородинский. В крымскую жару сохраняется до 10 суток автонома по верхам.
    Изюм: на перекусы.
    Сыр "Российский": в рюкзаке, в условиях крымской жары, плавится, но не плесневеет, до 10 суток.
    Чай зелёный + травы и листья, какие найду.

    Domk
    Спирт, 70-100 мл на день/человека (?- для очень сурового автонома?..)

    NASA
    Если речь идет об автономе от 3-х дней, то основу обеда/ужина составляют крупы (гречка, рис, пшенка) и макароны + сушеное мясо, сырокопченая колбаса или какие-нибудь консервы, которые можно купить на местности, на завтрак - овсянка или манка+сухое молоко с орехами и/или изюмом, сушеной клюквой.
    Хлеб, намазки к хлебу типа нутеллы или джемов, сгущенку не люблю. В последнее время хорошо идут яблоки, они медленнее бананов и всех прочих фруктов портятся. Порционный сыр (не который порезанный, а типа Babybel mini). Всегда беру подсолнечное масло, чтобы можно было пожарить добычу - рыбу или грибы. Или какую свежую добычу из магазина
    Если есть неограниченный доступ к воде, то можно и супы варить. Я беру с собой обычно 3-4 пакета супов типа "Суперсуп" (он оказался съедобнее остальных) и использую как основу. Для сытости туда добавляю то же сушеное мясо и в зависимости от типа супа макароны или гречку или рис.

    Буква
    Сухари из нарезного батона, смесь для блинчиков,лаваш тонкий,борщ сушеный с мясом(мясо отдельно) собственного приготовления,сахар.песок, "ушки",хлопья ,чай,кофе,шоколад,рис,сухое молоко, суджук, печенье. На прогоны изюм, курага.

    Способ приготовления сухого мяса:
    Беру филе говядины и грудку курицы ,режу соломкой ,подвяливаю в тени несколько часов,сушу в духовке при открытой дверце ,пошевеливая на противне ,храню в бумажном кульке .При варке сначала его закладываю .Да,еще солью в бумажном кульке При пересыпаю от плесени .За время похода и еще месяц лежит .

    Можно копченую колбасу в вакуум.упаковке брать .С ней суп тоже варить.Недостаток-быстро съедается -как снэк и источник соли ))

    Mih-Mih
    Галагаловское мясо вес экономит замечательно. Добавкой к нему берутся сушёные овощи из "ашана" (и со вкусом там всё нормально) и получается приемлемая не надоедающая еда.

    TeZeus
    гала-гала, финн крипс, сухие углеводы из спортпита.

    dromanoff
    завтрак - геркулес обычного или быстрого приготовления + сыр колбаса масло
    обед - в кафешке (раньше варил из пакетиков, но чё-то они последнее время уж больно отвратительные)
    ужин - какая либо крупа + тушня купленная перед стоянкой + салат + пивка или грамм 100 для анабиоза

    Е.И.
    карамель к чаю (вместо сахара.)

    BlondyGirl
    Кускус и сухими помидорами. Кускус и помидоры залить кипятком, по готовности добавить песто (вариант поездки на два дня) или оливковое масло со специями. (Масло-чтобы банку с соусом стеклянную не везти ссобой)

    примерно 1,4 литра воды, столовая ложка соли, перец черный и красный, сухой чеснок, 300 гр. макарон кипятить 8 минут, снять с огня, засыпать в кан с макаронами пачку сублимата куриного мяса, подождать ещё пять минут, слить остатки воды, добавить 45 гр. сливочного масла. Перемешать. Есть можно прямо из кана.

    Anch
    сушеное мясо - отлично готовится дома- выход продукта - примерно 250 грамм на 1 кг сырого продукта
    этого количества хватит одному человеку на неделю( при условии готовки с ним 1 раз, например с крупой).
    пробовали сушить по двум рецептам, первый- сушить полосками сырое мясо, к сожалению, не очень, так как варить его дольше. Остановились на таком рецепте. Мясо провернуть через крупные ячейки в мясорубке и немного заварить ( или потушить со специями- соль перец) воды прям немного, чтобы покрыло фарш чутка. Варить минут 15 . Потом остудить, отжать лишнюю влагу. И в духовку на противень или форму в один слой и сушить много времени- целый день при 60 градусах. У нас духовка электрическая с конвекцией - годится. Можно на электосушилке сушить. Потом сушеную в пластиковую банку или бутылку из под йогурта. И добавлять горсточку мяса перед готовностью каши или супа. Красота!!
    Надеюсь рецепт понравится. Да, мясо брали 70%говядины и 30%постной свинины.
    очень понравились вяленые сухие помидоры в пластиковой баночке- брали в глобусе. И булгур вместо риса- он нажористее показался.


    От модератора: предыдущая ветка про питание в походе с рецептами и флудом - там http://forum.velomania.ru/showthread.php?t=19561
    Здесь будет более актуальное продолжение.
    Последний раз редактировалось BlondyGirl; 09.11.2017 в 12:20. Причина: все рецепты перенесены в первый пост с указанием авторов
    Чистый фэт-позор владельца

  2. #61

    По умолчанию

    Апну темку.
    Что-то кускус на воде не пошел в походе! Ни с приправами, никак. Противный вкус. Думаю может с добавлением сухого молока съедобным станет.. Надо дать ему второй шанс.

  3. #62

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Аркашка Посмотреть сообщение
    Апну темку.
    Что-то кускус на воде не пошел в походе! Ни с приправами, никак. Противный вкус. Думаю может с добавлением сухого молока съедобным станет.. Надо дать ему второй шанс.
    Сливочное масло творит чудеса
    Пропорция:
    Столовая ложка на 0.6 стакана.
    Можно заменить например оливковым, если поход в теплое время года.
    Чистый фэт-позор владельца

  4. #63

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Аркашка Посмотреть сообщение
    И "дружбан Вовки Кулигина", по-вашему, привёл положительный пример или отрицательный?
    По моему мнению, этот пример показывает отсутствие культуры питания как таковой.

    Хорошая походная еда? Ну попробую перечислись из личного примера.
    Черный хлеб типа "Ржаной край", итальянские сушки (таралли), сгущенка Алексеевская, бастурма клинская, рыбные консервы, типа сардин Либава в томатном соусе с овощами, сублимированные фрукты (у нас не встречал, заказываю в США - как мармелад, только из ягод, черника с малиной, например), чай, кофе, немного алкоголя (хороший коньяк или испанский херес), геркулес нордик, детские фруктовые салатики в пакетах, итальянские макароны, рис, бутылочка оливкового масла, соль хорошая, наполнитель для глинтвейна, детское питание - консервы говядина с гречкой, например, ну конфетки там разные... Это то, что обычно не купишь "по дороге" и нужно брать с собой.
    А из подножного корма - грибы-ягоды, яйца, картофель, мясо, копченая рыба - у местных или на базаре, то, что можно приготовить в тот же день, вечером. Ну и на крайняк, по желанию, тушенка, овощи-фрукты, салатик собрать.
    Как-то так, вкратце.

  5. #64

    По умолчанию

    Нормально!
    Но вот на пункте "соль хорошая" задумался..
    Соль - это же NaCl ?

  6. #65

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Аркашка Посмотреть сообщение
    Соль - это же NaCl ?
    Спасибо
    Соль йодированная, типа Ибицы, дорогая, но действительно вкусная. Еще хрен где купишь...

  7. #66

    По умолчанию

    А мы не запариваемся ))))
    Всегда берем крупы (рис , гречка, булгур ,пшеничка , кукурузная) сразу порционно фасуем дома в пакетики. Сам делаю тушенку в малюсеньких баночках из под детского питания (50 ИЛИ 70 ГР.) , т.к. жена мясо не ест совсем , а мне поужинать и позавтракать , а если с сыном , то на раз поесть. В Польше постоянно покупали сыр , ветчину и их колбаски , поэтому тушенку даже домой привезли , хотя и брали всего 4 банки на троих.
    Каши жена варит на горелке (завтрак и ужин), в целом все получается как дома. Всегда покупаем зеленушки и делаем салаты. В кафе стараемся не есть , днем иногда фастфуд позволяем, но лучше купить сыр , балык и чаек с/без хлеба. На "подкинуть в топку" берем арахис и сухофукты/ягоды (сами сушим в сушке). Я после ужина позволяю себе пиво иногда ...
    В целом рацион завтрак/ужин мало чем отличается от домашнего. Обеденные перекусы немного из этого тренда выпадают )

  8. #67
    Веломаньяк Аватар для Valentin Gvozdev
    Байк
    Титановый самосбор на 28'' колесах
    Адрес
    Москва, Перово
    Сообщений
    6,209

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Gruffalo Посмотреть сообщение
    Качество продуктов и способ приготовления.
    Обычно это вонючая химия из магнитов, пятерочек, дикси и прочих помойных забегаловок. Всякие майонезы, сникерсы, дошираки и прочее гамно...
    Ну и сочетания этих "продуктов" между собой.
    А если еще и готовить не умеют, вообще труба.
    Фото жратвы из местных столовок в отчетах о походах, лично у меня вызывает блевотный рефлекс
    Простите, но с такими подходами лучше вообще из Москвы не выезжать, питаясь исключительно продуктами из "Азбуки вкуса" и элитных ресторанов - Ибо в обычном групповом велопоходе подобные вкусы удовлетворить почти что нереально. А тем более нереально требовать от всей группы столь тонкого отношения к еде.
    Как вариант - поход превратится в сплошной поиск нужных продуктов и готовку, а на все остальное банально не хватит времени
    Последний раз редактировалось Valentin Gvozdev; 14.03.2018 в 17:31.
    Велотуризм на VGVOZDEV.NAROD.RU || ТЕЛЕФОН 8-916-582-04-17
    Поcледние рассказы: Белоруссия-2010 || Север - 2010

  9. #68

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Valentin Gvozdev Посмотреть сообщение
    Простите, но с такими подходами лучше вообще из Москвы не выезжать, питаясь исключительно продуктами из "Азбуки вкуса" и элитных ресторанов - Ибо в обычном групповом велопоходе подобные вкусы удовлетворить почти что нереально. А тем более нереально требовать от всей группы столь тонкого отношения к еде. Как вариант - поход превратится в сплошной поиск нужных продуктов и готовку, а на все остальное банально не хватит времени
    Валентин, это понятно, тем более, что в провинции и магазинов то иных нет. Поэтому по возможности необходимые продукты лучше брать с собой, тем более, что они вполне доступны в московских магазинах типа "Перекрестка" или "Виктории". Азбука вкуса - это для тех, у кого денег куры не клюют.
    Здоровье человека на 50% зависит от правильного питания.
    Помню, как-то мы основную часть продуктов взяли из Москвы и не пожалели, когда выяснилось, что в 200 км от Волгограда даже хлеба с водкой купить проблематично, не то что прочие продукты. Но там хоть рыбы наловить можно было. Чем мы и пользовались.
    Поэтому, из перечисленного мной перечня, вполне можно сделать запас на 3-4 дня полного автонома. Ну кроме воды, разумеется.
    Последний раз редактировалось Gruffalo; 14.03.2018 в 17:48.

  10. #69

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Valentin Gvozdev Посмотреть сообщение
    Простите, но с такими подходами лучше вообще из Москвы не выезжать, питаясь исключительно продуктами из "Азбуки вкуса" и элитных ресторанов - Ибо в обычном групповом велопоходе подобные вкусы удовлетворить почти что нереально. А тем более нереально требовать от всей группы столь тонкого отношения к еде.
    Как вариант - поход превратится в сплошной поиск нужных продуктов и готовку, а на все остальное банально не хватит времени
    Нечавчем (с)
    Вполне реально дома составить раскладку по продуктам, взвесить все, как написали выше, добавить сублиматов, масла, специй- и вуаля- имеем вкусное и съедобное и без общщепита и химических перекусов.
    трудности со свежими фруктами овощами- их очень трудно мыть и тяжело нести с собой в достаточном количестве.

    (шепотом куры клюют, просто там выпечка красивая: в АВ куча Е-шек в составе их собственной кулинарии, ну и крупу/фрукты/овощи сложно извратить- те магниты и пятерочки вполне себе "закупочный вариант для Москвы )


    про еду- спасибо всем отписавшимся, сделаю выборку того, что ранее не встречалось, добавлю в топ темы.
    Последний раз редактировалось BlondyGirl; 14.03.2018 в 17:53.
    Чистый фэт-позор владельца

  11. #70

    По умолчанию

    Сублиматы необходимы в тяжёлых походах, а когда лабаз есть на каждой остановке они не нужны. Мой опыт говорит, что лучшая пища в населённой местности - быстрого приготовления, потому как вечером неохота долго возиться с готовкой. Те же каши - прям отлично, особенно если формат "заварил и ешь", а мясо варить долго, лучше качественная колбаса. Тушняк вообще ни к селу ни к городу - качество современной тушёнки ниже плинтуса, а объём такой, что открыв банку облопаешься всё не съешь, приходится половину выкидывать. Кто-то советовал специй с собой брать - бред, неизвестно как поведёт себя организм в походе, может желудок подвести. Так что главное - быстрота приготовления и нажористость. Вон, те же сникерсы заходят в процессе езды на отлично, правда надоедают быстро. Тот же эффект будет от фундука с черносливом. Ну и немного про диету - людям с недостатком веса лучше налегать на углеводы, людям с избытком массы тела лучше предпочесть белки, а жиры и тем и другим в меру не повредят.

+ Ответить

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Ответов: 85
    Последнее сообщение: 13.01.2024, 21:46
  2. вопрос по питанию с чейна!
    от Валера Молодцов в разделе Безопасность и здоровье
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 04.04.2016, 09:18
  3. Вопрос по питанию до, во время и после покатушки.
    от Вованчикчик в разделе Безопасность и здоровье
    Ответов: 47
    Последнее сообщение: 27.05.2015, 10:51
  4. Насущный вопрос: ТО детского велосипеда.
    от tuzemka в разделе Велосемейники
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 04.04.2010, 16:35
  5. Вопрос о длинноходных вилках
    от Gavrosh в разделе Технические вопросы
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 14.12.2004, 13:26