Из того, что есть на рынке, наиболее "виртуально реальный" - Тасх Нео с его функцией "road feel".
Ещё больше ощущений - Тасх Магнум: там градиенты вообще "настоящие".
Велотренажеру VR-намордник - как собаке пятая нога: задача в воссоздании ощущений через сопротивление движению, которое ощущается ногами, а не через возможность оглядеться.