Мой небольшой опыт по питанию - как раз в Эстонию прошлым летом с сыном ездили, 1-й опыт велотуризма. 5 дней.
С собой - мюсли, хорошая тушенка (банка 338г в день на двоих), сублимированные продукты Гала. Тушенку брал в основном для морального спокойствия сына. Да, небольшая палка с/к колбасы была.
Покупали: из необходимого - молоко, хлеб, еще какие-то мелочи для разнообразия.
Для воды - 1.5л бутылка, надо не забывать пополнять или покупать новую. Для них есть специальный крепеж - на раму или руль.
Готовили исключительно на газу.