Я и говорю что рассчитать эту самую крейсерскую (при таком определении) для каждого конкретного индивидума архисложно!
Я могу честно сказать что для велосипеда я не могу назвать свою крейсерскую скорость!
Для лыж (чисто на основе богатого опыта дистанций разной продолжительности) крейсерский темп еще могу примерно указать.
А на велосипеде - нет.