Если конуса из углеродистой стали с термообработкой, то шлифовка не повредит, а если отполировать дорожки до блеска, то может будет ещё лучше чем с завода. Даже если геометрия (некруглость, овальность, эксцентриситет) немного уйдёт, не страшно, т к это насыпь и достичь идеального положения дорожки качения конуса относительно дорожки во втулке и на новых то невозможно, т к в резьбовом соединении при законтривании конуса все равно будет небольшой перекос. Это недостаток конструкции в целом (это я оправдать шлифовку в дрели, которая даст увод геометрии от номинала, если шлифовать на круглошлифовальный станке, геометрия не уйдёт, но смысла нет, настройка обойдётся дороже конуса).
Если конусы сырые с цементацией, что не должно быть в природе, но на китайских запросто может попасться, то какая там шлифовка, там твёрдый слой 0,1 мм, их на выброс.