Это просто вычислительная мощность процессора, доступная приложениям (в т.ч. ConnectIQ-шным).
В случе с 735 это дает ему возможность работать со Strava Live Segments (тогда как Fenix3 и прочие изделия на этой платформе от МТК не осиливают - не хватает производительности).
Циферблаты и прочие числовые поля прекрасно работают и с мЕньше вычислительной мощностью процессора (и вообще графика имеет очень опосредованное отношение к процессорной мощности).