Жир постоянно сжигается и мышцы тоже постоянно при любой циклической аэробной нагрузке, даже если перекрывать катаболизм бцаа аминокислотами и порцией углеводов.
Для минимизации этого процесса рекомендуют держать пульс в рамках от ( 220 минус возраст )х 0,6 до ( 220 минус возраст )х 0,8
Эти рамки для обычного человека среднего роста со средними показателями в вакууме. Для других людей всеиндивидуально, зависит от пола. Часто рекомендуют, что нужно иметь возможность свободно говорить.
Это только для тех, кто занимается фитнес-байком, велоспорт сюда ни каким боком не относится - там ничего не бывает без химии, спортпита, максимального пульса, максимального износа организма; слой жира на сколько минимальный, что при беге у некоторых травмируются внутренние органы. Велоспорт это вообще самый жесткий спорт в этом плане, даже бодибилдинг позади.