От помещения в первую очередь зависит. Температура, влажность, объем, естественная вентиляция. Может вы в кладовке крутить собрались, а может на холодной лоджии с открытым окном. В стандартной обстановке любой от 30см и 40Вт достаточно, если больше и мощнее лучше с нормальной регулировкой скорости. Лужи пота на полу все равно будут. Главное чайник не вскипятить, имхо.
С пультом удобнее. Я, например, на разогреве вообще не включаю, на гонку на полную, на закатку на минимум.