Обычная палатка, на которую накидывается тент, ставится за 1-2 минуты, налиться в нее много не может, если не совсем уж ливень - а такие порывы лучше переждать. Если внутрь и попало немного воды - протереть чем-нибудь и достаточно.
Как вариант, собрать палатку и накинуть тент под деревом, и перенести собранную на место.
Газовая горелка внутри палатки позволяет просушить и ее, и вещи, развешанные под потолком.
Жарко становится как в бане.
но рискованно это, следить надо непрерывно.
Если снаружи совсем Ж***, то внутри и готовить можно.
Было раз такое дело на ледниковых полях в сильную непогоду.