...конкретно ничего не будет, совсем.
1) Если лыжи магазинные (не спортцех с заказанным конкретным ШШ), то на них и так наносят "универсальные" структуры.
2) Чтобы ощутить новый ШШ в виде: "ощутил, что покатили", его надо делать на свой конкретный, узкий диапазон.
Например, на -2-0/мягкая трасса/свежий, мокрый снег.
Вот тогда, лыжи полетят. Но держать отдельные пары для специфических условий (например на температуру ниже -17, на +5 и воду (где одними накатками не обойтись) могут далеко не все).
Я думаю, что у всех есть понимание, что "универсальные" структуры проигрывают специальным на узкий диапазон
Поэтому, в основном, держат 3 пары: плюсовые, минусовые на мягкие трассы, на жесткие/лединистые трассы.