В мтб "пошире" - это вместо 2.25 поставить 2.5-2.6-2.8 ( и резина мтбшная- злая, с протектором, с крупными выступами, включая и точащие в сторону, дающие сцепление в повороте). Плюс это всё имеет не очень высокое давление внутри.
Пошире в эндурас-грэвел - это 40мм (1.6" то есть), самые отчаянные - 2". И протектора агрессивного там нет. И давление повыше.
Есть подозрение, что механизм ухудшения/улучшения катимости разный. Более широкие и накачанные до меньшего давления шины эндурансов-грэвелов на асфальте готовы забрать в себя больше вибраций. А широченные злые мтб-покрышки уже и так всё, что можно, забрали и только расплываются в месте контакта, увеличивая сопротивление...
Вроде нет диссонанса, как вы считаете?