2*8 больше на этот вело не имеет смысла. 1*11 на шоссе не имеет смысла, в принципе. Суть дешевого велосипеда, чтобы и запчасти стоили не дорого. 8 скоростная система в принципе самая дешевая по критерию цепь/кассета. Лучше дополнительно потратьтесь на двойник спереди и передний переключатель.