дело не только в материале, но и в конструкции
из xc/endurance road в gravel пришли всякие хитропрофилированные тонкие верхние перья и прочие уловки (см. GT Grade тот же)
в cx великах ими никто, по-моему, не заморачивается
но в ценовой категории 50-60 тыщ этого всё равно не увидишь!